Vegaani Baba Ganoush

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 yhdestä äänestä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä vegaaninen Baba Ganoush -resepti on kermainen välimerellinen dippi, joka on valmistettu paahdetuista munakoisoista, tahinista ja valkosipulista. Se on herkullinen alkupala tai levite lounaskääreisiin ja voileipiin.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-baba-ganoush/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika20

Yhteensä aika30

annoksia: Tarjoilut

kalorit: 99.1kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

2 munakoisot 2 kuppia paahdettua munakoisoa, 400 g
1 ruokalusikka Extra neitsytoliiviöljy
3 Valkosipulin kynnet murskattu
3 ruokalusikallista Sitruunamehua tuorepuristettu
¼ kuppi Tahini tahna
¼ teelusikka Salt
¼ teelusikka Jauhettu kumina
2 ruokalusikallista Persilja hienoksi pilkottu

täytteet

2 ruokalusikallista Extra neitsytoliiviöljy
1 teelusikka Savustettu paprika
1 ruokalusikka Persilja hienoksi pilkottu

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Laita sivuun.
Pistele munakoison kuorta haarukalla useasta kohdasta.
Leikkaa munakoison vihreä yläosa pois ja halkaise se pituussuunnassa.
Aseta munakoisonpuolikkaat leivinpaperille ja kuori ne peltiä pitkin. Pirskottele ruokalusikallinen oliiviöljyä jokaisen munakoison päälle ja hiero öljyä, kunnes hedelmäliha peittyy.
Paahda munakoisoa uunissa 25–30 minuuttia tai kunnes hedelmäliha on ruskeaa, munakoison kuori rakkuloitunut ja hedelmäliha pehmennyt.
Laita uuni grillaustilaan ja grillaa 5–8 minuuttia käännellen munakoisoa usein, jotta se ruskistuu molemmin puolin – tämä lisää paljon makuja.
Kun se on paistunut, ota se uunista ja anna sen jäähtyä 10 minuuttia tai kunnes se on tarpeeksi kylmää käsiteltäväksi.
Kaavi pehmeäksi paistettu munakoiso haarukalla pois ja laita se monitoimikoneeseen. Hävitä munakoison kuori.
Lisää monitoimikoneeseen loput ainekset: murskatut valkosipulinkynnet, sitruunamehu, tahinitahna, suola, kumina ja persilja.
Surauta keskinopeudella, kunnes seos on kermaista ja tasaista.
Maista ja lisää sitruunamehua, suolaa, pippuria tai valkosipulia makusi mukaan.
Kaada seos tarjoilukulhoon ja tarjoile tilkan oliiviöljyä, paprikajauhetta ja vastasilputtua persiljaa kera.
Säilytä heti tai säilytä jääkaapissa 2–3 tuntia parhaan maun saavuttamiseksi.

varastointi

Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.

Laitteet

Huomautuksia

Varastointiohjeet

Säilytä kastiketta ilmatiiviissä lasiastiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.

Voit myös pakastaa tämän dipin ja sulattaa sen jääkaapissa tarjoilua edeltävänä päivänä.

Allergiavaihdot

Tässä on ideoita ainesten vaihtamiseen tarvittaessa.

Tahini tahna - If you don't have tahini paste, or you can't eat tahini for some reason, then try plant-based Greek yogurt or sunflower seed butter instead.
Öljy - You can use avocado oil or any vegetable oil you have on hand, but olive oil really delivers the best flavors.
Sitruunamehua - If you have a citrus allergy, try using vinegar instead, like red wine vinegar, often used in Greek eggplant dip recipes.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus