Vegan Beignets - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

jäähtyvä ritilä täynnä tomusokerilla koristeltuja vegaanisia beignettejä ja taustalla purkki punaista hilloa

4.50 alkaen 2 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Vegaaniset beignetit

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä vegaaninen beignet-resepti on kuin klassiset friteeratut ranskalaiset beignetit tai New Orleansin beignetit. Nämä vaniljatangon makuiset, tomusokerilla päällystetyt friteeratut taikinapalat ovat herkullisin jälkiruoka dipattavaksi hilloon tai suklaaespressokastikkeeseen.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-beignets/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep20

Kokkaus aika30

Levätä1 30

Yhteensä aika2 20

annoksia: beignets

kalorit: 54kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

¾ kuppi vesi (huomautus 1)
½ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri jaettu
2 ¼ teelusikallista Aktiivinen kuivattu hiiva
⅓ kuppi rypsiöljy tai kevyttä oliiviöljyä
½ kuppi Manteli-maitoa
2 teelusikallista Vaniljauute
3 ½ kupit Yleisjauho (huomautus 2)
1 teelusikka Salt

Paistamiseen ja tarjoiluun beignet

½ kuppi Hienosokeri
1 pan Kasviöljy (huomautus 3)

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Lisää isoon kulhoon tai yleiskoneen kulhoon haaleaa vettä, kuivahiivaa ja 1/4 kupillista sokeria. Peitä kulho ja anna seistä 5 minuuttia, kunnes seos kuplii ja aktivoituu.
Sillä välin vatkaa toisessa kulhossa jauhot ja suola. Laita sivuun.
Kun hiiva on aktivoitunut, lisää loppu sokeri, öljy, mantelimaito, vaniljauute ja puolet jauhoista.
Aloita taikinan vatkaus taikinakoukkua käyttäen ja lisää loput jauhot vähitellen. Jatka vatkaamista keskinopeudella 3–4 minuuttia tai kunnes taikina on tahmeaa, mutta ei märkää. Jos taikina on märkää, lisää enintään 1/4 kupillista jauhoja.
Siirrä taikina öljyttyyn kulhoon, kääri kulho tiiviisti muovikelmuun ja aseta päälle lämmin pyyhe.
Anna kohota lämpimässä paikassa kaksi tuntia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut. Se voi olla täydessä auringossa, lämmittimen tai takan edessä.
Sillä välin valmistele suuri ritilä ja peitä se imukykyisellä paperilla. Laita sivuun.
Täytä kulho tomusokerilla. Laita sivuun.
Kun taikina on kohonnut, kaada se jauhotetulle alustalle ja kauli se kaulimella 5 mm:n suorakaiteeksi.
Leikkaa pizzaleikkurilla 5 cm x 3.5 cm kokoisiksi suorakulmioiksi.
Täytä tarttumaton kattila noin 10 cm:llä kasviöljyä ja kuumenna keskilämmölle, kunnes öljy kuplii ja saavuttaa 180 °C:n lämpötilan. Tarkista lämpötila paistomittarilla.
Laita 3–4 beignet-leipää kerrallaan lämpimään öljyyn ja paista, kunnes ne kohoavat ja saavat kullanruskean värin toiselta puolelta – noin 2 minuuttia. Käännä sitten reikäkauhalla ja paista vielä 1–2 minuuttia.
Kun beignet-leivokset ovat kohonneet ja saaneet kullanruskeita ruskeita pintaan, nosta ne reikäkauhalla öljystä ja siirrä ne ritilälle jäähtymään. Ripottele päälle tomusokeria.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Veden lämpötilan on oltava alle 41 °C (100 °F), koska se maksimoi hiivan tehokkuuden.

Huomautuksia 2Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.

Huomautuksia 3Valitse öljy, jolla on korkea savupiste. Savupiste on lämpötila, jossa öljy alkaa savuta ja siten muodostaa epäterveellisiä yhdisteitä.

Ravitsemus