• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi kevyesti ruokaöljysuihkeella tai avokadoöljyllä. Laita sivuun.
• Lisää isossa kulhossa kaurajauhot, kaurahiutaleet, pellavansiemenet, kaneli, suola ja chiasiemenet ja sekoita tasaiseksi.
• Tee kuivien aineiden keskelle kuoppa ja lisää sitten kaikki nestemäiset ainekset: vaahterasiirappi, avokadoöljy, vaniljauute ja yksi ruokalusikallinen maitoa.
• Sekoita tasaiseksi ja lisää puolivälissä joukkoon kuivatut karpalot ja kurpitsansiemenet.
• Sekoita vielä hetki, kunnes kaikki ainekset ovat märän seoksen peitossa. Jos seos on liian kuivaa, sekoita joukkoon ruokalusikallinen maitoa tai hieman enemmän tarvittaessa. Keksitaikinan pitäisi pysyä koossa, jos sitä painetaan lujasti kädessä. Anna taikinan levätä viisi minuuttia – kuidut imevät kosteutta ja taikina tarttuu paremmin yhteen tämän ajan kuluttua.
• Koverra taikinaa jäätelökauhalla, painele se tiukasti kauhaan ja pudota se sitten pellille.
• Painele keksitaikinan yläosaa kämmenelläsi litteäksi.
• Toista lopun taikinan kanssa jättäen peukalolla olevan tilan keksien väliin. Ne eivät laajene uunissa.
• Paista keksejä 15–18 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja reunoilta rapeita.
• Jäähdytä ritilällä jäähdytystä varten 1 tunti.

varastointi

• Säilytä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 4 päivää tai pakastimessa enintään kuukauden.