Vegaaniset porkkanakakkukuppikakut

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

Vegaaniset porkkanakakkukuppikakut, jotka on koristeltu kookoskuorrutteella

4.92 alkaen 47 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä helpot ja mehevät vegaaniset porkkanakakkukuppikakut ovat herkullinen ja helppo vegaaninen leivonnaisresepti aloittelijoille makealla kookoskermakuorrutteella.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-carrot-cake-cupcakes/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep15

Kokkaus aika30

Yhteensä aika45

annoksia: cupcakes

kalorit: 246.9kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 kuppi Manteli-maitoa tai mitä tahansa kasvipohjaista maitoa
1 teelusikka Sitruunamehua
1 ½ kuppi Yleisjauho (huomautus 1)
½ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri
½ kuppi Vaaleanruskea sokeri tai kookossokeria
½ teelusikka Ruokasooda
½ teelusikka Leivinjauhetta
½ teelusikka Salt
1 teelusikka Kaneli
¼ teelusikka Muskottipähkinä
½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy tai mitä tahansa kasviöljyä
2 teelusikallista Vaniljauute
1 ½ kupit Raastettua porkkanaa
½ kuppi Silputut pekaanipähkinät tai saksanpähkinöitä

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti paperivuoalla. Laita sivuun.
Vatkaa pienessä kulhossa sitruunamehu ja mantelimaito. Laita sivuun.
Yhdistä toisessa isossa kulhossa jauhot, sokeri, fariinisokeri, suola, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli ja muskottipähkinä.
Tee jauhojen keskelle kuoppa ja lisää siihen oliiviöljy, vaniljauute ja mantelimaitoseos.
Yhdistä ja kaavi reunat alas saadaksesi kaikki ainekset yhteen, kunnes taikina on tasaista.
Sekoita raastetut porkkanat ja silputut pähkinät taikinaan tasaiseksi massaksi.
Jaa taikina tasaisesti 12 muffinipeltiin.
Paista uunin keskitasolla 20–25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana.
Jäähdytä kokonaan ritilällä ennen kuorrutteen lisäämistä.
Voit käyttää yhden erän minun vegaaninen kuorrutusresepti helppoon kuppikakkukuorrutteeseen pursottamiseen päälle. Tai kevyen levitettävän kuorrutteen saat käyttämällä minun kookoskermakuorrutteen resepti.

Laitteet

Huomautuksia

Huomautuksia 1Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus