Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!
Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!
Vegaaninen kikhernecurry
www.theconsciousplantkitchen.comTämä vegaaninen kikhernecurry kermaisella kookoskastikkeella ja herkullinen terveellinen vegaaninen illallinen tarjoillaan basmatiriisin tai kukkakaaliriisin kanssa.
Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-chickpea-curry/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️
annoksia: 4 ihmiset
kalorit: 749.7kcal
Ainekset
- 2 ruokalusikallista Oliiviöljy
- 1 Pieni Keltainen sipuli hienoksi kuutioituna
- 3 mausteneilikka Valkosipuli Murskattu
- ½ tuuma Tuore inkivääri tuoretta silputtua tai 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1 pieni Punainen paprika hienoksi pilkottu
- ½ teelusikka Paprika
- ½ teelusikka Kumina
- ½ teelusikka Curryjauhe tai kurkumaa
- 3 ruokalusikallista Tomaattisose
- 1 tölkki (14.5 ml) Murskatut tomaatit
- 30 oz Säilykkeet kikherneet valutettu, huuhdeltu (vastaa 2 tölkkiä)
- 1 tölkki (15 ml) Coconut Cream tai tölkitetty kookosmaito
- 2 ruokalusikallista Limetti mehu
- 1 kourallinen Tuore korianteri hienoksi pilkottu
Tarjoilu
- 3 kuppi quinoa keitetyt
Ohjeet
- Kuumenna oliiviöljyä keskilämmöllä suuressa kattilassa.
- Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Kypsennä usein sekoittaen, kunnes sipulit pehmenevät ja ruskistuvat. Se kestää noin 2 minuuttia.
- Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kaikki mausteet: paprika, kumina, curryjauhe ja suola. Jatka kypsennystä minuutin ajan koko ajan sekoittaen, kunnes muodostuu paksu currytahna.
- Sekoita joukkoon kuutioidut tomaatit ja purkitettu kookoskerma tasaiseksi kookoscurrykastikkeeksi.
- Sekoita joukkoon kuutioitu punainen paprika ja säilykekikherneet.
- Peitä kattila kannella ja vähennä lämpöä, kunnes kiehuu hiljalleen. Jatka kypsentämistä 20–30 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kikherneet ovat pehmeitä ja kypsiä.
- Sammuta liesi ja sekoita joukkoon tuoretta limettimehua ja korianteria.
- Tarjoile basmatiriisin tai kukkakaaliriisin kanssa vähähiilihydraattisena vaihtoehtona.
varastointi
- Säilytä suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakastimessa.
- Lämmitä uudelleen mikrossa tai kattilassa.
Huomautuksia
Kuivatut kikherneet - read my blog post above for instructions and measurements to use dried chickpeas.
Voinko lisätä curryyni kasviksia?
Kyllä, voit lisätä currykastikkeeseen 1–2 kupillista pehmeitä tai kovia kasviksia samalla kun lisäät säilykeherneet.
- Pehmeät vihanneksetpinaattia, sieniä, paprikaa, kuorittuja kuutioituja munakoisoja.
- Kovat vihannekset must be precooked - steaming or roasting method. The best matches with this curry are peeled cubed potatoes/sweet potatoes, cauliflower/broccoli florets.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1annos (1/2 kupillisen keitettyä ruskeaa riisiä kanssa) | kalorit: 749.7kcal | hiilihydraatit: 117.4g | proteiini: 29.7g | rasva: 19.3g | Tyydyttynyt rasva: 2.5g | Monityydyttymättömät rasvat: 6.9g | Monityydyttymättömät rasvat: 8.2g | natrium: 695.9mg | kalium: 1248.7mg | kuitu: 19.7g | sokeri: 3.2g | A-vitamiini: 909.2IU | C-vitamiini: 31.9mg | kalsium: 153.7mg | Rauta: 9.3mg | Magnesium: 321.3mg | fosfori: 780.8mg | Sinkki: 5.6mg