Vegaaniset suklaamuffinssit

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

4.88 alkaen 8 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

www.theconsciousplantkitchen.com

Näissä vegaanisissa suklaakuppikakuissa on mehevä, pehmeä suklaarakenne ja herkullinen maidoton silkkinen suklaakuorrute.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-chocolate-cupcakes/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep15

Kokkaus aika20

Yhteensä aika35

annoksia: vegaaniset kuppikakut

kalorit: 142.9kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 kuppi Soijamaito tai mantelimaitoa
1 teelusikka Omenasiiderietikka tai sitruunamehua
1 kuppi Yleisjauho (huomautus 1)
¾ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri Käytin jalostamatonta ruokosokeria, kookossokeri toimii myös.
⅓ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
¼ kuppi Sokeroimaton omenasose
¼ kuppi rypsiöljy tai kevyttä oliiviöljyä
1 teelusikka Vaniljauute
¾ teelusikka Ruokasooda
½ teelusikka Leivinjauhetta
½ teelusikka Salt

Kuorrutus

1 erä Suklaakuorrutusresepti

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa kuppikakkupelti paperivuoalla. Suihkuta paperiin kevyesti öljyä, jotta kuppikakut eivät tartu niihin kiinni.
In a large mixing bowl, whisk milk and apple cider vinegar. Set aside for 5 minutes until it curdles - this is what we call the vegan 'buttermilk'.
Sekoita toisessa kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään: jauhot, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Laita sivuun.
Sekoita kulhossa maidon kanssa omenasose, öljy ja vaniljauute.
Sekoita kuivat aineet märkiin aineksiin kolmessa erässä paakkujen välttämiseksi. Sekoita hyvin jokaisen lisäyksen välillä. Taikinan tulisi olla melko juoksevaa ja sileää ilman paakkuja.
Täytä jokainen kuppikakkuvuoka 3/4 tasosta.
Paista uunin keskitasolla 20 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Jäähdytä niitä ritilällä kaksi tuntia ennen kuorruttamista. Älä kuorruta kuumia kuppikakkuja, sillä muuten vegaaninen suklaakuorrute sulaa.

varastointi

Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää tai pakasta myöhempää käyttöä varten.

Huomautuksia

Huom 1: Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.

makeutusaineet: Seuraava kysymys koskee usein makeutusaineita. Tässä voit korvata sokerin millä tahansa muulla kiteisellä makeutusaineella, kuten:

Erytritoli, alluloosi, ksylitoli – nämä ovat sokerittomia vaihtoehtoja. Suosittelen vähentämään määrän puoleen kuppiin, koska ne ovat yleensä makeampia ja hieman minttuisia.
Kookossokeri – matalan GI:n, terveellisempää sokeria.
Sokeri – valkoinen sokeri tai pehmeä fariinisokeri toimii aivan hyvin.

Muista, ettet voi korvata kiteistä makeutusainetta nestemäisellä makeutusaineella, tai kuppikakuista tulee tahmaisia. Älä käytä vaahterasiirappia, agavesiirappia tai mitään nestemäistä makeutusainetta sokerin korvaamiseen.

Öljynvaihdot: Testasin tätä reseptiä monien öljyjen kanssa, ja parhaat tulokset kevyille ja kuohkeille vegaanisille kuppikakuille ovat:

rypsiöljy
Kevyt oliiviöljy
Manteliöljy
Sulatettu vegaaninen voi, avokadoöljy ja kookosöljy tekevät kuppikakuista hieman tiiviitä, ja kaksi viimeistä vaihtoehtoa lisäävät kevyen jälkimaun.

Tämän vuoksi nämä kolme eivät ole ensisijainen suositukseni, mutta jos sinulla on jo kotona, se toimii.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus