• Ennen kuin aloitat, varmista, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Jos käytät kylmää maitoa, saat aikaan jauhokokkareita, joiden liuottamiseen tarvitaan sähkövatkain.
• In a large mixing bowl, add flour of your choice - I recommend all-purpose wheat or spelt flour for best results. Whisk for a few seconds to remove any big lumps. You don't need to sift the flour.
• Lisää vanilja, sokeri, avokadoöljy ja soijamaito (kaikki huoneenlämpöisiä).
• Vatkaa voimakkaasti, kunnes kreppitaikina muodostuu ilman paakkuja. Kreppireseptissä voi olla muutama pieni paakku lopussa. Jos et todellakaan pidä näistä paakkuista, käytä sähkövatkainta saadaksesi tasaisemman taikinan. Taikinan tulisi olla hieman paksua, mutta juoksevampaa kuin lettutaikina.
• Lämmitä tarttumaton kreppipannu tai tarttumaton lettupannu keskilämmöllä/korkealla lämmöllä.
• Hiero avokadoöljyä pannulle imukykyisellä talouspaperilla. Käytin noin teelusikallisen öljyä imukykyisellä talouspaperilla. Sitten hieron kreppipannua. Näin vältät öljypisaroiden jäämisen pannulle, jotka paistaisivat krepit, joten käytä aina tätä tekniikkaa välttääksesi liikaa öljyä pannulla.
• Lusikoi taikina vuokaan, kallista ja pyöritä sitä, jotta taikina leviää mahdollisimman ohuesti. Huomaa, että 1/2 kupillista kreppitaikinaa peittää täydellisesti 28 cm:n (11 tuuman) kreppivuoan ja tekee ohuesta krepistä.
• Ruskea 2-3 minuuttia toiselta puolelta. Tiedät, että kreppi on valmis käännettäväksi, kun alapinta on rapea ja irtoaa itsestään.
• Irrota reunat litteällä työkalulla ja liu'uta sitten lasta krepin alle kääntääksesi toisen puolen.
• Kypsennä 1 minuutti lisää toiselta puolelta, laita sitten lautaselle ja toista tämä, kunnes taikinaa ei ole enää jäljellä. Tällä reseptillä saat kahdeksan isoa 28 cm:n crepeä.

varastointi

• Säilytä kreppejä jääkaapissa enintään 3 päivää. Aseta ne litteänä silikonikannella peitetylle lautaselle, jotta ne eivät kuivu.

Täytteet ja täytteet

• Katso reseptipostauksesta ideoita vegaanisiin kreppitäytteisiin.

Suklaahampun levite

• Laita tumma suklaa pieneen kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä.
• Sekoita joukkoon hamppujauhetta, tuoretta juoksevaa maapähkinävoita tai auringonkukansiemenvoita tasaiseksi.
• Levitä kreppien päälle tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa ruokakomerossa enintään viikon.