• Pienessä kulhossa vatkaa 1/2 kupillista maitoa ja maissitärkkelystä, kunnes muodostuu liete. Laita sivuun.
• Lisää pieneen kattilaan loppu maito ja sokeri ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos kiehuu ja kattilan reunoille muodostuu kuplia.
• Sekoita liemi joukkoon ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Jatka kypsentämistä ja sekoittamista hitaasti lusikalla, kunnes seos sakenee - se kestää muutaman minuutin.
• Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauutetta, kurkumaa värin saamiseksi, jos haluat, ja vegaanista voita erittäin kermaisen koostumuksen saamiseksi.
• Anna seistä ilman kantta 20 minuuttia höyrystymään. Aseta sitten kattilan päälle muovikelmu ja varmista, että se koskettaa seosta vaniljakastikkeen sulkemiseksi. Ei tarvitse painaa. Tuo vain muovikelmu kosketuksiin seoksen kanssa, jotta vaniljakastikkeen pinnalle ei muodostu kalvoa jääkaapissa.
• Jäähdytä jääkaapissa vähintään tunnin tai yön yli.
• Vaniljakastike sakenee jääkaapissa. Voit pitää siitä sellaisenaan paksuna tai sekoittaa joukkoon noin 1/4 kupillista kylmää maitoa ohentaaksesi sitä.

Serving - Single Serve

• Tarjoile kerta-annosjälkiruoina kerroksittain vatkatun kookoskerman resepti vegaanisen suklaakakun tai vaniljaisen vauhtikakun päällä tai päällä.