• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa kaksi 23 cm:n pyöreää vuokaa leivinpaperilla. Voitele vuoat kookosöljyllä reunoilta ja pohjalta, leivinpaperi mukaan lukien. Laita sivuun.
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa omenaviinietikka, mantelimaito, rypsiöljy ja vaniljauute. Anna seoksen juoksettua 10 minuuttia.
• Siivilöi jauhot toisessa isossa kulhossa. Lisää sitten tomusokeri, suola ja leivinjauhe vispilällä. Laita sivuun.
• Kaada kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita nopeasti, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Älä vatkaa liikaa, tai kakusta tulee tiivis.
• Sekoita joukkoon sateenkaarenväristä strösseliä, älä sekoita liikaa, tai kakusta tulee tiivis ja tahmainen.
• Jaa taikina tasaisesti kahtia täyttääksesi kaksi pyöreää vuokaa.
• Paista molempia vuokia uunin keskitasolla 30–35 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana. Voit myös paistaa toisen keskitasolla ja toisen sen alapuolella. Vaihda vuoat puolivälissä varmistaaksesi, että ne paistuvat samalla nopeudella.
• Jäähdytä kokonaan ritilällä ennen kuorrutteen lisäämistä.
• Sillä välin valmista vegaaninen voikreemikuorrute seuraavasti minun reseptini täällä.
• Aseta yksi kakkukerros suurelle tarjoiluvadille, lisää puolet kuorrutteesta kakun keskelle ja levitä kuorrute lastalla kaikkialle kakkuun. Ei ole mitään, jos kuorrute tippuu reunoille.
• Peitä toisella kakkukerroksella, lisää toinen kerros vegaanista kuorrutetta ja toista sama toimenpide levittäen kuorrutetta myös kakun reunoille, kunnes se peittää kokonaan yläosan ja reunat.
• Koristele sateenkaarenvärisillä strösseleillä ja laita kakku jääkaappiin tunniksi, jotta kuorrute hyytyy ja maut tasaantuvat.

varastointi

• Säilytä kakku ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakasta ja sulata tarjoilua edeltävänä päivänä.