• Lisää soijamaito ja vegaaninen voi keskikokoiseen, mikronkestävään kulhoon ja kuumenna mikrossa 20 sekunnin jaksoissa (enintään 60 sekuntia). Sekoita jokaisen jakson välillä, kunnes vegaaninen voi on sulanut ja haaleaa – noin 37 °C.
• Anna jäähtyä 1–2 minuuttia ja sekoita sitten kuivahiiva joukkoon. Varmista, ettei seos ole liian kuuma, mieti kylvyn lämpötilaa, sillä se voi deaktivoida hiivan!
• Lisää jauhot, sokeri, kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja suola yleiskoneen kulhoon tai suureen kulhoon. Vispaa ainekset nopeasti yhteen ja tee keskelle kuoppa.
• Kaada haalea soijamaitoseos, hienonnettu appelsiininkuori ja sultanat jauhojen keskelle.
• Yleiskoneen vaihtoehtoVaivaa taikinaa yleiskoneen taikinakoukulla hitaalla nopeudella (nopeus 2) 6 minuuttia. Taikina on pehmeää ja tahmeaa, eikä se tartu kulhon pohjaan tai reunoihin. Jos tarttuu, ripottele päälle 2 ruokalusikallista jauhoja kerrallaan, kunnes taikina ei tartu enää kulhon pohjaan. Saatat joutua lisäämään jopa 6 ruokalusikallista jauhoja.
• Käsin sekoittamisen vaihtoehto: Sekoita ensin puukauhalla ja vaivaa sitten käsin jauhotetulla alustalla edestakaisin 5 minuuttia, kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa. Lisää jauhoja, jos se on liian tahmeaa. Pyöritä palloksi ja aseta se kevyesti öljyttyyn kulhoon.

Ensimmäinen nousu

• Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan kohota, kunnes se kaksinkertaistuu kooltaan. Kohoaminen voi kestää 30 minuutista 90 minuuttiin huonelämpötilasta riippuen. Voit myös laittaa kulhon 40°C/100°F esilämmitettyyn uuniin. Tämä nopeuttaa prosessia.
•  Vuoraa 23 cm x 9 cm kokoinen uunipelti (31 x 13 cm) leivinpaperilla. Laita sivuun.
• Kun taikina on kaksinkertaistunut, poista kelmu ja tökkää taikinaa alas, jotta se tyhjenee.
• Ripottele työtasolle hieman jauhoja ja muotoile se pitkäksi sylinteriksi. Leikkaa 12 yhtä suureen osaan.
• Painele jokainen pala työtasoa vasten litteäksi ja ilmattomaksi. Muotoile sitten jokaisesta palasta pallo ja aseta ne riveihin leivinpaperille noin 2 cm:n välein.

Toinen nousu

• Peitä vuoka kevyesti öljytyllä kelmulla ja anna kohota 45 minuuttia.

Ylittää

• Sekoita pienessä kulhossa jauhot ja vesi.
• Pursota pursotinpussia käyttäen ristit sämpylöiden päälle.

Leipoa

• Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
• Poista muovikelmu uunipellin päältä ja aseta se uunin keskitasolle.
• Paista 20-25 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
• Vatkaa pienessä kulhossa hillo ja vesi.

Lasitus

• Ota leivinpelti uunista ja voitele pullat hillolla leivontasiveltimellä.

varastointi

• Säilytä jääkaapissa suljetussa rasiassa enintään 3 päivää tai pakasta ja sulata edellisenä päivänä huoneenlämmössä.