Vegan Irish Soda Bread - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

4.81 alkaen 61 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Vegaaninen irlantilainen soodaleipä

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä vegaaninen soodaleipä on nopea ja hiivaton resepti, joka sopii herkullisesti paahtoleivän kanssa tai keiton lisukkeena. Valmistus kestää vain 10 minuuttia!

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-irish-soda-bread/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika30

Yhteensä aika40

annoksia: viipaleet

kalorit: 109.8kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

3 kupit Yleisjauho tai spelttiä
¾ kuppi Valkoinen täysjyväjauho (huomautus 1)
1 ½ teelusikka Ruokasooda
½ teelusikka Salt valinnainen, voidaan tehdä suolattomana

Vegaaninen piimä

2 ruokalusikallista Omenasiiderietikka tai sitruunamehua tai mitä tahansa etikkaa
1 ¾ kuppi + 2 ruokalusikallista Soijamaito tai kauramaitoa tai mantelimaitoa

Vaivaamaan leipää

4-6 ruokalusikallista Yleisjauho

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa uunipelti kevyesti voidelulla leivinpaperilla. Laita sivuun.
Vatkaa soijamaitoa ja omenaviinietikkaa keskikokoisessa kulhossa. Laita sivuun 10 minuuttia kunnes se sakenee piimämäiseksi.
Sekoita toisessa isossa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola yhteen.
Tee keskelle kuoppa ja kaada siihen vegaaninen piimä.
Sekoita taikinaa ensin lastalla. Kun taikinan työstäminen lastalla alkaa olla vaikeaa, vaivaa sitä käsin ja lisää tarvittaessa jauhoja, jotta siitä muodostuu pallo.
Vaivaa taikinaa korkeintaan 1–2 minuuttia, kunnes saat muodostettua pallon. Jos taikina on erittäin tahmeaa, lisää vain vehnäjauhoja (enintään 1/3 kupillista), mutta ole varovainen! Et halua kuivaa taikinaa, tai irlantilaisesta leivästä tulee erittäin tiivistä ja kuivaa. Tahmeampi taikina tuottaa kosteaa ja elastista leipää, ja sitä haluat.
Siirrä taikinapallo leivinpaperille ja litistä se ohueksi, enintään 3 cm:n (1.5 tuuman) korkuiseksi levyksi. Tämä on erittäin tärkeää, muuten leipä ei kohoa ollenkaan.
Leikkaa leivän päälle syvä ristiviipale (1 cm syvä) ja ripottele/taputtele päälle hieman ylimääräistä vehnäjauhoja.
Paista 220 °C:ssa (430 °F) uunin keskitasolla, esim. 20-30 minuuttia tai kunnes pinta on rapea.
Siirrä jäähdytysritilälle 1 tunnissa ennen viipalointia.
Säilytä leipää huoneenlämmössä enintään 3–4 päivää käärittynä puhtaaseen pyyhkeeseen kosteuden säilyttämiseksi.
Voidaan syödä sellaisenaan tai paahdettuna hillon tai muussatun avokadon kanssa. Tai sitä voi tarjoilla nopeana lisukkeena keiton ja salaattien kanssa.

Huomautuksia

Kasvipohjainen maito: Tässä reseptissä paras leivän koostumus saavutetaan käyttämällä tavallista soijamaitoa vähärasvaisen tai muun kasvipohjaisen maidon sijaan.

Huomautuksia 1Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.

Siemenet ja pähkinät: Voit lisätä leipätaikinaan enintään 1/2 kupillista siemeniä tai rouhittuja pähkinöitä, kuten auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, pellavansiemeniä, seesaminsiemeniä, rouhittuja saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä tai manteleita.

Kateenkorva: Voit lisätä tähän leipään myös jopa 1/3 kupillista kuivattuja hedelmiä, kuten aprikooseja, karpaloita, rusinoita tai taateleita.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus