• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa leivinpaperilla 25 cm x 38 cm kokoinen kakkuvuoka ja öljyä se kevyesti ruokaöljysuihkeella.
• Sekoita pellavansiemenrouhe haaleaan veteen kulhossa. Anna seoksen seistä, kunnes seos näyttää kimmoisalta ja paksulta.
• Vatkaa toisessa kulhossa mantelimaito, öljy, kurpitsasose, vaniljauute ja valmisteltu pellavansiemenmuna.
• Vatkaa joukkoon kookossokeri tai fariinisokeri, kurpitsamausteet, leivinjauhe, suola ja ruokasooda, kunnes seos muodostaa paksun oranssin kurpitsaseoksen.
• Siivilöi jauhot joukkoon ja sekoita silikonisella lastalla, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
• Kaada taikina tasaisena kerroksena vuokaan ja paista 20–30 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
• Jäähdytä kokonaan huoneenlämmössä ritilällä ennen kuorruttamista.
• Pakkasella kaksi erää minun vegaaninen vaniljakuorrute.
• Leikkaa sauvoiksi tai neliöiksi ja tarjoile ripauksen kanelia kanssa.

varastointi

• Säilytä tähteet ilmatiiviissä kakkurasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Pakasta ilmatiiviissä rasiassa enintään kuukauden ja sulata jääkaapissa edellisenä päivänä.