Almond Blueberry Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ne vous inquiétez pas, aucune publicité n'apparaîtra sur votre document imprimé !

5 à partir de 29 votes

Scannez ce code pour accéder à la recette !

Biscuits aux amandes et aux myrtilles

www.theconsciousplantkitchen.com

Ces Biscuits aux amandes et aux myrtilles Ce sont de délicieux biscuits composés de seulement 4 ingrédients, sans œufs, sans produits laitiers et sans sucre raffiné, mais contenant 6 grammes de protéines chacun. Ils sont également sans gluten et offrent une texture moelleuse et fondante.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-blueberry-cookies/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson12

Temps total22

Portions: biscuits

Calories: 258kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

2 tasses Farine d'amande (remarque 1)
⅓ tasse de sirop d'érable (remarque 2)
¼ tasse L'huile de noix de coco fondu, refroidi (note 3)
½ tasse Myrtilles (remarque 4)

Optionnel

1 cuillère à café Extrait de vanille
¼ cuillère à café Le sel
Amandes effilées

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et huilez-la légèrement avec de l'huile de coco. Réservez.
Dans un grand saladier, mélanger la farine d'amande, le sirop d'érable et l'huile de coco fondue. Ajouter l'extrait de vanille et le sel, si désiré.
Mélanger avec une spatule en caoutchouc jusqu'à formation de la pâte.
Incorporez délicatement les myrtilles fraîches en remuant doucement sans les écraser.
Divisez la pâte en 8 boules. La pâte est collante, vous pouvez donc vous huiler les mains pour rouler les boules.
Déposez chaque boule de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 2,5 cm. Appuyez légèrement sur le dessus si vous souhaitez aplatir les biscuits. Parsemez d'amandes effilées et appuyez légèrement pour les faire adhérer. Ces biscuits ne s'étalent que très peu à la cuisson ; ainsi, la forme que vous leur donnez à l'étape de la cuisson sera quasiment définitive.
Faites cuire les biscuits sur la grille du milieu du four pendant 15 à 18 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Laissez-les refroidir 15 minutes sur la plaque à biscuits, puis glissez une spatule sous chaque biscuit et laissez-les refroidir sur une grille pendant 1 heure.

Remarques

Remarques 1: The recipe works with an almond meal, but it doesn't work with coconut flour or regular flour. Sesame seed flour might work, but I haven't tested it.

Remarques 2Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant liquide, comme du sirop d'agave ou du nectar de coco.

Remarques 3Assurez-vous que l'huile de coco fondue soit bien fondue. Vous pouvez la remplacer par du beurre végétal fondu, de l'huile d'olive ou de l'huile d'avocat.

Remarques 4: The smaller the blueberries are, the better the cookie holds together. Frozen blueberries make the cookies really fragile and I don't recommend that option.

Stockage Conservez les biscuits au réfrigérateur pendant 4 jours maximum dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler dans des sacs Ziploc et les décongeler à température ambiante la veille.

Mode four : J'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

Alimentation