Biscuits croissants aux amandes

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une pile de biscuits croissants en forme d'amande, garnis d'amandes effilées grillées et saupoudrés de sucre glace

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Ces Biscuits croissants aux amandes Ce sont des biscuits faciles à préparer à la farine d'amande, avec seulement quelques ingrédients, qui offrent une délicieuse texture de pâte d'amande et un goût de croissant.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-croissant-cookies/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson15

Temps total25

Portions: biscuits

Calories: 228.2kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

2 ½ tasses Farine d'amande (remarque 1)
¼ tasse de sirop d'érable (remarque 2)
½ tasse Beurre sans produits laitiers (non salé) fondu (note 3)

Optionnel

½ cuillère à café L'extrait d'amande (remarque 4)
3 Cuillères à soupe Amandes effilées
1 poussière Sucre en poudre (remarque 5)

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Graissez-la avec un aérosol d'huile de cuisson. Réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine d'amande, le beurre végétal fondu et refroidi, le sirop d'érable et l'extrait d'amande (facultatif). Je recommande l'extrait : il apporte une délicieuse saveur d'amande, comme dans un croissant aux amandes de boulangerie.
Utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger les ingrédients et former une pâte d'amandes lisse.
Divisez la pâte en 12 portions égales. Roulez chaque portion en un petit cylindre d'environ 4 cm (1.5 pouce).
Déposez chaque cylindre sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un pouce d'espace entre chacun, puis utilisez le bout de vos doigts pour plier chaque cylindre à ses extrémités et former une forme de croissant.
Déposez quelques amandes effilées sur chacune.
Faites cuire les biscuits sur la grille du milieu du four pendant 13 à 15 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Laisser refroidir à température ambiante pendant 10 minutes sur la plaque de cuisson, puis laisser refroidir sur une grille pendant 30 minutes.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir pour décorer.

Remarques

Remarques 1La poudre d'amandes convient également, mais les biscuits seront plus foncés et auront une texture un peu granuleuse.

Remarques 2Vous pouvez utiliser du sirop d'érable sans sucre ou tout autre édulcorant liquide de votre choix, comme le sirop d'agave ou le nectar de coco.

Remarques 3: Coconut oil and olive oil work, but they add a flavor that I don't think tastes as good.

Remarques 4Vous pouvez le remplacer par de l'extrait de vanille.

Remarques 5L’allulose ou l’érythritol en poudre sans sucre sont d’excellentes alternatives à faible teneur en glucides.

Stockage Conservez les biscuits dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Le tableau nutritionnel indiqué comprend du sirop d'érable ordinaire et du sucre glace.

Mode four : J'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

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