Banana Carrot Brownies - The Conscious Plant Kitchen

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Brownies banane-carotte

www.theconsciousplantkitchen.com

Ces Brownies banane-carotte sont une version plus saine de la recette classique, sans farine, sans sucre raffiné, sans œufs, sans produits laitiers, avec 5 grammes de protéines et un riche goût de chocolat.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-carrot-brownies/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson25

refroidir15

Temps total50

Portions: carrés

Calories: 197.4kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

2 moyenne Bananes mûres (note 1) 3/4 tasse de purée de banane
½ tasse Carottes cuites à la vapeur Refroidi, écrasé, écrasé et mesuré ! (note 2)
⅓ tasse Poudre de cacao sans sucre (remarque 3)
½ tasse Beurre de cacahuète (non salé) (remarque 4)
¼ tasse de sirop d'érable

Facultatif - pour une touche de douceur

½ tasse Pépites de chocolat noir sans produits laitiers (remarque 5)

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez un moule à brownie de 20 cm (8 pouces) de papier sulfurisé. Réservez.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles, puis faites-les cuire à la vapeur dans un panier vapeur en suivant les instructions de votre appareil. Comptez environ 15 à 20 minutes pour obtenir des rondelles tendres. Elles sont cuites lorsqu'une fourchette s'y enfonce facilement. Laissez-les refroidir 20 minutes dans une passoire.
Dans un grand saladier, écrasez la banane jusqu'à obtenir une purée lisse. Mesurez 175 ml (3/4 de tasse). Si vous en avez trop, congelez-la pour l'utiliser plus tard dans un smoothie.
Écrasez les carottes cuites à la vapeur et refroidies, puis tassez la purée de carottes dans une tasse à mesurer pour obtenir 1/2 tasse.
Ajouter la purée de carottes avec la purée de banane, le beurre de cacahuète, la poudre de cacao, le sirop d'érable et les pépites de chocolat, si désiré.
Mélangez à l'aide d'une spatule en silicone jusqu'à obtenir une consistance de pâte à brownie. Il est normal de voir quelques morceaux de carottes ou de bananes, du moment que la pâte n'est pas sèche. Si elle est trop sèche, cela signifie que vous avez utilisé de petites bananes ou que votre beurre de noix est sec et non huileux. Ajoutez alors de la banane écrasée ou un filet de lait d'amande pour ajuster la consistance.
Versez la pâte dans le plat préparé et parsemez de pépites de chocolat supplémentaires si vous le souhaitez.
Faites cuire les brownies pendant 25 à 30 minutes au four à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce que le dessus soit sec et ferme, et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec un peu de miettes collantes, ce qui signifie que le brownie est encore fondant.
Laissez-les refroidir 30 minutes à température ambiante dans le moule. Ensuite, transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir pendant 1 heure afin qu'ils raffermissent et développent leur texture fondante. Pour une texture encore meilleure, placez-les au réfrigérateur pendant 2 heures avant de les déguster. Ils deviendront alors ultra fondants et raffermis.

Remarques

Remarques 1Il vous faut 175 g de bananes écrasées. Plus les bananes sont mûres, plus les brownies seront sucrés. Si vos bananes sont jaunes et pas encore mûres, ajoutez des pépites de chocolat pour une touche sucrée supplémentaire.

Remarque 2: Faites cuire les rondelles de carottes à la vapeur dans un panier vapeur ou faites-les bouillir si vous préférez, mais vous perdrez une partie de leurs nutriments. Égouttez-les dans une passoire. Une fois refroidies, écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une purée fine, puis tassez-la dans une tasse et mesurez 125 ml (1/2 tasse).

Remarques 3Vous pouvez utiliser du cacao en poudre sucré pour rehausser la saveur sucrée des brownies si vous utilisez des bananes jaunes.

Remarques 4Le beurre d'amande ou le beurre de graines de tournesol conviennent également.

Remarques 5: ou des noix hachées.

Mode FourJ'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

Stockage Conservez les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.

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