Black Bean Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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Biscuits aux haricots noirs

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Ces Biscuits aux haricots noirs Ce sont des biscuits simples, sans œufs, sans produits laitiers et sans huile, avec une délicieuse texture de brownie et 4 grammes de protéines.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/black-bean-cookies/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson15

Temps total25

Portions: biscuits

Calories: 179.6kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

Ingrédients liquides

1 Vous pouvez Haricots noirs boîte de 425 g (égouttée dans une passoire, rincée (note 2))
½ tasse de sirop d'érable (remarque 2)
¼ tasse Beurre de cacahuète (non salé) (remarque 3)
½ tasse Farine d'avoine maison (remarque 4)
¼ tasse Poudre de cacao sans sucre
½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
⅓ tasse Pépites de chocolat noir sans produits laitiers (remarque 5)

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C).
Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Huilez-la légèrement avec un aérosol d'huile de cuisson. Réservez.
Dans un robot culinaire, ajoutez les haricots noirs en conserve égouttés et rincés, le beurre de cacahuète, le sirop d'érable, la farine d'avoine, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude.
Mixez à vitesse moyenne/élevée pendant 45 secondes ou jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. J'ai arrêté le robot culinaire à plusieurs reprises, raclé les parois du bol avec une spatule en caoutchouc et répété l'opération jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Il restera quelques morceaux. La pâte à biscuits ne sera pas parfaitement lisse, et c'est normal.
Ajouter les pépites de chocolat, puis mélanger par impulsions 2 à 3 fois pour les incorporer.
Prélevez environ deux cuillères à soupe de pâte par biscuit et déposez-les sur la plaque de cuisson. C'est collant, c'est normal.
Laissez un espace d'environ 2,5 cm entre chaque biscuit et appuyez légèrement sur le dessus avec vos doigts légèrement huilés pour éviter que la pâte ne colle. Plus vous appuyez, plus ils seront secs ; conservez donc une certaine épaisseur pour obtenir une texture fondante.
Cuire au four pendant environ 15 à 18 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce que le dessus soit sec.
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir 15 minutes sur la plaque de cuisson. Cette étape est essentielle pour qu'ils durcissent.
Ajoutez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus. Elles fondront lorsque les biscuits refroidiront.
Laisser refroidir à nouveau sur une grille pendant 30 minutes.

Remarques

Remarques 1D'autres légumineuses en conserve conviennent, comme les pois chiches ou les haricots rouges.

Remarques 2Ou du sirop d'agave ou du nectar de coco.

Remarques 3: Ou du beurre d'amandes ou du beurre de graines de tournesol.

Remarques 4Si vous utilisez de la farine d'avoine du commerce, il vous en faudra moins, sinon les biscuits seront secs. Avec de la farine d'amande, il vous en faudra davantage, sinon les biscuits seront fragiles.

Remarques 5: facultatif. Vous pouvez également utiliser des noix ou des noix de pécan hachées.

Stockage Conservez les biscuits au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 4 jours maximum.

Mode FourJ'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

Alimentation