Blueberry Muffin Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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Biscuits muffins aux myrtilles

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Ces Biscuits muffins aux myrtilles Ce sont des biscuits moelleux qui donnent l'impression de déguster le dessus d'un muffin aux myrtilles, en format biscuit. De plus, ils sont plus sains car ils sont sans sucre raffiné, sans œufs, sans huile et sans produits laitiers.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-muffin-cookies/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson20

Temps total30

Portions: biscuits

Calories: 151.4kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

1 tasse Farine auto montante (remarque 1)
½ tasse Yaourt sans produits laitiers (remarque 2)
⅓ tasse de sirop d'érable (remarque 3)
⅔ tasse Bleuets frais (remarque 4)

Facultatif pour le goût

1 cuillère à café Extrait de vanille pour la saveur
¼ tasse Sucre de canne non raffiné pour des biscuits ultra sucrés et plus fermes

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Huilez légèrement le papier avec un aérosol de cuisson. Réservez.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le yaourt, le sirop d'érable, le sucre et l'extrait de vanille (facultatif).
Mélanger avec une spatule en caoutchouc jusqu'à l'obtention d'une pâte à muffins.
Incorporez délicatement les myrtilles et mélangez pour bien les répartir.
Utilisez une cuillère à pâte à biscuits pour prélever des boules de pâte et les déposer sur la plaque de cuisson en les espaçant d'environ 2,5 cm. J'ai fait 6 biscuits.
Faites cuire les biscuits sur la grille du milieu pendant 22 à 25 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et que les myrtilles éclatent.
Laissez-les refroidir 10 minutes sur une grille. Les myrtilles vont éclater et former une couche sous le biscuit, adhérant au papier sulfurisé. À l'aide d'une spatule plate, décollez délicatement les bords des biscuits et transférez-les sur une grille.
Laissez-les refroidir pendant 1 heure pour qu'ils raffermissent et atteignent la texture idéale pour des muffins.

Remarques

Remarques 1Vous pouvez également utiliser 1 tasse de farine tout usage et 1 cuillère à café et demie de levure chimique. Pour une option sans gluten, utilisez ma recette. convertisseur sans gluten, mais n'oubliez pas la levure chimique. Vous pouvez aussi faire mon muffins aux myrtilles et à la farine d'amande pour une option sans gluten.

Remarques 2Ou tout autre yaourt de votre choix, y compris le yaourt grec si vous préférez utiliser des produits laitiers en pâtisserie.

Remarques 3Ou du nectar de coco ou du sirop d'agave.

Remarques 4: I don't recommend frozen blueberries as they impact the texture. The cookies get a bit gummy. If you only have frozen blueberries, roll them in a tablespoon of flour before adding them to the batter.

Stockage Conservez les biscuits au réfrigérateur jusqu'à 4 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler dans des sacs Ziploc hermétiques pendant 1 mois maximum. Décongelez-les au réfrigérateur la veille.

Mode four : J'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

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