Chickpea Flour Pancakes - The Conscious Plant Kitchen

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Une pile de crêpes végétaliennes à la farine de pois chiches décorées de myrtilles.

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Crêpes à la farine de pois chiches

www.theconsciousplantkitchen.com

Ces crêpes à la farine de pois chiches sont une recette de crêpes végétaliennes, sans céréales et sans huile, facile à réaliser et ne nécessitant que 4 ingrédients.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-flour-pancakes/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson10

Temps total20

Portions: crêpes

Calories: 77.7kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

1 tasse Farine de pois chiche connue sous le nom de farine de pois chiche (et non de farine de pois chiche ou de farine de pois chiche).
2 Cuillères à café La levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
3 Cuillères à soupe Sucre de canne non raffiné sucre de coco ou érythritol sans sucre/fruit du moine
½ tasse + 2 cuillères à soupe Lait d'amande Lait de vanille, non sucré ou végétal au choix

Optionnel

1 cuillère à café Extrait de vanille
½ cuillère à café La cannelle

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Dans un saladier, fouettez la farine de pois chiches, la levure chimique et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
Incorporez le lait d'amande non sucré en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Attention, la farine de pois chiches a tendance à former des grumeaux. Pour les éviter, fouettez vigoureusement jusqu'à ce qu'il n'en reste plus. Quelques grumeaux sont acceptables, mais moins il y en a, meilleur sera le goût ! Vous pouvez également mixer la pâte au blender pour une texture ultra-lisse.
Faites chauffer une crêpière antiadhésive à feu moyen. Graissez-la légèrement avec une demi-cuillère à café d'huile végétale. Pour éviter un excès d'huile, je vous conseille de frotter la poêle avec un morceau de papier absorbant huilé. Trop d'huile ferait frire vos crêpes, ce qui n'est pas souhaitable.
Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte par crêpe, selon la taille souhaitée.
Cuire 2-3 minutes Sur un côté, ou jusqu'à ce que les bords soient à moitié pris, des bulles se forment au centre, et il est facile de retourner la préparation sans la casser.
Glissez une spatule sous la crêpe et retournez-la. Cuisez-la. 1 minute de plus de l'autre côté ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que la crêpe soit moelleuse.
Laisser refroidir sur une grille et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Vous devriez pouvoir réaliser 8 crêpes de taille moyenne avec cette quantité de pâte.
Servir immédiatement avec du sirop d'érable, des tranches de banane et des myrtilles fraîches.

Équipement

Remarques

idées de garniture pour crêpes

Vous pouvez ajouter 1/3 de tasse de pépites de chocolat noir végétaliennes ou de myrtilles fraîches à la pâte avant la cuisson.

Congélation

You can freeze the cooked pancakes in a zip bag or airtight container. Make sure they don't overlap. It makes it easier to defrost one-by-one. Defrost 3-4 hours or overnight at room temperature. Rewarm in a pancake griddle or toast for a few minutes in a toaster.

Préparez à l'avance :

Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et cuire vos crêpes le matin même.

Alimentation