Coconut Flour Shortbread Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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Biscuits sablés à la farine de noix de coco

www.theconsciousplantkitchen.com

Ces biscuits sablés végétaliens à la farine de noix de coco sont une recette facile à réaliser avec seulement 4 ingrédients, 100% sans gluten, faible en glucides, paléo et compatible avec le régime cétogène.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-flour-shortbread-cookies/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson12

Temps total22

Portions: biscuits

Calories: 153.7kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

½ tasse + 2 cuillères à soupe Farine de noix de coco (remarque 1)
⅓ tasse de sirop d'érable (remarque 2)
¼ tasse Huile de coco fondue (remarque 3)
1 cuillerée à soupe Lait d'amande non sucré (remarque 4)
1 cuillère à café Extrait de vanille facultatif
¼ cuillère à café Le sel facultatif

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Réservez.
Dans un saladier moyen, mélanger tous les ingrédients secs : farine de coco et sel.
Incorporer le sirop d'érable, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et le lait d'amande à température ambiante.
Mélanger à l'aide d'une spatule en silicone pendant environ 40 secondes jusqu'à obtenir une pâte à biscuits molle, collante et humide.
Laisser reposer 5 minutes à température ambiante. La pâte doit rester souple, collante et facile à façonner en boules.
Prélevez une cuillère à soupe de pâte et roulez-la entre vos mains légèrement huilées avant de déposer la boule sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement la boule pour lui donner la forme d'un biscuit.
Répétez l'étape ci-dessus jusqu'à obtenir 9 biscuits.
Cuire pour 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Notez que le temps de cuisson varie beaucoup selon l'épaisseur des biscuits. Ne les faites pas trop cuire, sinon ils seront très durs et secs au centre.
Laisser refroidir 10 minutes sur la plaque de cuisson (ne pas les toucher car ils sont encore mous lorsqu'ils sont chauds). Ensuite, les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent à température ambiante.
Si vous souhaitez décorer les biscuits avec du chocolat noir fondu, attendez qu'ils soient à température ambiante. Vous pouvez congeler les biscuits enrobés. 2-5 minutes pour faire prendre rapidement la coque en chocolat.

Stockage

Conservez-les dans une boîte à biscuits à température ambiante pendant un mois maximum ou congelez-les dans un sac de congélation. Décongelez-les la veille.

Équipement

Remarques

Remarques 1Vous devez utiliser de la farine de coco. Cette recette ne fonctionnera pas avec d'autres farines (amande, avoine, blé, etc.).

Remarques 2N'importe quel édulcorant liquide convient, comme le nectar de noix de coco, le sirop d'agave ou le sirop d'érable sans sucre.

Remarques 3: Make sure the coconut oil has fully cooled down, don't use hot!

Remarques 4N'importe quel lait végétal convient.

Tableau nutritionnel pour un régime cétogène, utilisant un édulcorant à base de fruit du moine : 1 biscuit sans enrobage chocolaté. Glucides : 7.1 g | Fibres : 5.6 g | Glucides nets : 1.5 g |matières grasses : 4.5 g |calories : 56 kcal |protéines : 0 g.

Mode four : J'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

Alimentation