Crispy Oatmeal Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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Biscuits croustillants à l'avoine

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Ces Biscuits croustillants à l'avoine Ce sont des biscuits fins et sains, à la texture délicieusement croustillante et riches en ingrédients sains, parfaits pour une collation ou un petit-déjeuner délicieux et équilibré.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/crispy-oatmeal-cookies/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson14

Reste8

Temps total32

Portions: biscuits

Calories: 184.1kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

1 tasse Flocons d'avoine (remarque 1)
½ tasse Farine d'avoine maison pas trop chargé (note 2)
¼ tasse de sirop d'érable (remarque 3)
2 Cuillères à soupe L'huile de noix de coco fondu et refroidi (note 4)
2 cuillerée à soupe Lait d'amande température ambiante (note 5)

Optional - for flavor and texture

2 cuillerée à soupe Sucre de canne non raffiné pour une touche de douceur et de croquant
½ cuillère à café La cannelle
1 cuillère à café Extrait de vanille
¼ cuillère à café Le sel

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Recouvrez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Vaporisez légèrement le papier d'huile de cuisson.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : flocons d’avoine à cuisson rapide, farine d’avoine, cannelle et sel (facultatif). Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Stir in liquid ingredients: maple syrup, almond milk, melted coconut oil, and vanilla extract if used. If your almond milk is cold - straight out of the fridge - make sure it doesn't touch the melted coconut oil or the oil firms up and creates lumps.
Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'une spatule en caoutchouc, en pressant et en poussant bien pour que la farine d'avoine soit en contact avec le liquide. Laissez reposer 10 minutes afin que les fibres de l'avoine absorbent tout le liquide.
Après ce temps, remuez à nouveau ; la pâte doit être collante et non friable. Si vous la pressez entre vos mains huilées, vous pouvez former une boule. Si elle est trop humide ou fragile, incorporez de la farine d'avoine, une cuillère à soupe à la fois, en attendant quelques minutes que les fibres absorbent le liquide, puis ajoutez-en jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de lait d'amande. En principe, vous ne devriez pas avoir besoin d'ajuster la pâte, sauf si votre farine d'avoine est trop grossière ou si vous ne l'avez pas dosée correctement.
Divisez la pâte en 6 portions égales. Huilez généreusement vos mains avec de l'huile de coco fondue et roulez chaque portion de pâte en une boule.
Déposez les boules de pâte à deux pouces d'intervalle sur la plaque à biscuits préparée.
Placez un morceau de papier sulfurisé sur les boules de pâte et appuyez dessus avec le dos d'une tasse à mesurer pour aplatir le biscuit en un grand biscuit rond et fin (0.03 pouces/0.8 mm).
Si les bords se fissurent, tapotez-les avec vos doigts pour les lisser.
Faites cuire les biscuits sur la grille du milieu du four pendant 14 à 15 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur les côtés.
Laissez les biscuits refroidir complètement sur la plaque de cuisson.

Remarques

Remarque 1: Les flocons d'avoine instantanés sont une version plus fine des flocons d'avoine traditionnels. Vous pouvez les préparer vous-même en plaçant des flocons d'avoine traditionnels dans un robot culinaire et en les mixant par impulsions 2 à 3 fois jusqu'à obtenir une texture grossière. N'utilisez pas de flocons d'avoine traditionnels dans cette recette : leurs grains sont trop gros et la pâte à biscuits ne se tiendra pas, ce qui donnera des biscuits fragiles.

Remarque 2: La farine d'avoine est essentiellement composée de flocons d'avoine roulés ou de flocons d'avoine à cuisson rapide que l'on mixe dans un mixeur à grande vitesse jusqu'à obtenir une farine fine.

Remarque 3: On peut utiliser n'importe quel édulcorant liquide.

Remarque 4: L'huile d'olive légère convient également, tout comme le beurre végétal fondu, mais les biscuits seront plus moelleux avec ces options.

Remarque 5: On peut utiliser n'importe quel lait, comme le lait d'avoine ou le lait de soja.

Remarque 6: Ajoutez le sucre uniquement pour plus de douceur et une texture plus croustillante.

Stockage À conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.

Mode four : J'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

Alimentation