Healthy Blueberry Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

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Pain sain aux myrtilles et aux bananes

www.theconsciousplantkitchen.com

Ce Pain sain aux myrtilles et aux bananes est un gâteau sucré facile à préparer avec seulement 5 ingrédients, sans sucre raffiné, sans œufs ni produits laitiers et riche en myrtilles.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-blueberry-banana-bread/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson50

Temps total1

Portions: tranches

Calories: 185.8kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

1 ½ tasses Banane écrasée environ 3 grosses bananes jaunes/mûres, pelées et écrasées (note 1)
⅓ tasse de sirop d'érable (remarque 2)
⅓ tasse Huile d'olive au goût doux (remarque 3)
2 tasses Farine auto montante (remarque 4)
1 tasse Myrtilles frais ou surgelé

Compléments facultatifs

1 cuillère à café Extrait de vanille
1 cuillère à café La cannelle

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez un moule à cake de 9 x 5 cm de papier sulfurisé. Huilez légèrement le papier. Réservez.
Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette. Mesurez la quantité exacte requise par la recette : 1 tasse + 1/2 tasse de purée de bananes. S'il vous en reste, congelez-les dans des sacs Ziploc et utilisez-les plus tard dans un smoothie.
Dans un grand bol, fouettez les bananes écrasées, le sirop d'érable, l'huile d'olive légère et l'extrait de vanille (facultatif). Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez la farine à levure incorporée, la cannelle (facultatif) et mélangez à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Ajoutez délicatement les myrtilles fraîches ou surgelées et mélangez soigneusement pour bien les répartir. Si vous utilisez des myrtilles fraîches, manipulez-les avec précaution pour éviter de les écraser.
Transférez la pâte à pain aux bananes dans le moule à cake.
Faites cuire le pain sur la grille du milieu pendant 50 à 55 minutes à 180 °C (350 °F), jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec seulement quelques miettes. Recouvrez le moule de papier aluminium si le dessus commence à dorer trop vite.
Soulevez la partie pendante du papier sulfurisé pour détacher le pain et le déposer sur une grille de refroidissement.
Laissez le pain refroidir pendant environ 1 à 2 heures avant de le trancher.

Équipement

Moule à pain de 9 cm x 5 cm

Remarques

Remarques 1Choisissez des bananes tachetées de noir. Le pain aux bananes sera plus sucré et la mie plus moelleuse. La recette fonctionne aussi avec des bananes jaunes si vous préférez un pain moins sucré.

Remarques 2: Any liquid sweetener works like agave syrup, coconut nectar, or date syrup. Don't skip the sweetener, or the batter will be too thick and dry.

Remarques 3On peut utiliser n'importe quelle huile. Les huiles peu aromatisées sont idéales, comme l'huile de coco fondue ou l'huile d'avocat légère.

Remarques 4Deux tasses de farine à levure incorporée équivalent à deux tasses de farine tout usage et trois cuillères à café de levure chimique. Pour une version sans gluten, utilisez ma recette. convertisseur sans gluten, N'oubliez pas la levure chimique. La farine d'amande ou la farine d'avoine ne conviennent pas à cette recette.

Stockage : Conserver dans une boîte à gâteau hermétique pendant 4 jours au réfrigérateur ou congeler. Décongeler la veille à température ambiante.

Mode four : J'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

Alimentation