Lentil Taco Meat - The Conscious Plant Kitchen

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Taco aux lentilles

www.theconsciousplantkitchen.com

Cette recette facile de viande à tacos aux lentilles est délicieuse dans n'importe quel plat mexicain, pour garnir des tacos ou des burritos.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/lentil-taco-meat/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation5

Temps de cuisson10

Temps total15

Portions: tacos (1/4 tasse de viande de lentilles)

Calories: 74.6kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

2 Cuillères à café Huile d'olive
½ Oignon jaune en dés
1 ¼ tasse Lentilles brunes cuites équivalent à 1 boîte de 425 g (15 oz), rincée et égouttée
1 ¼ tasse Riz au chou-fleur frais ou congelés, voir la note pour les préparer vous-même*
1 cuillère à café Cumin
1 cuillère à café Le sel
½ cuillère à café Poudre d'ail
½ cuillère à café Paprika
½ cuillère à café Origan
¼ cuillère à café Poudre de chili
¼ tasse Bouillon de légumes
3-4 Cuillères à soupe Sauce Worcestershire végétalienne ou 1 cuillère à soupe de sauce tamari
½ tasse Pâte de tomate

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit parfumé - environ 1 minute.
Incorporez les lentilles brunes en conserve cuites et égouttées, ainsi que le riz de chou-fleur, et faites sauter pendant 1 minute.
Incorporer les épices : cumin, ail en poudre, paprika, origan, sel et piment en poudre.
Incorporer la pâte de tomates, le bouillon de légumes et la sauce Worcestershire végétalienne.
Baissez le feu et laissez mijoter 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Plus vous laissez cuire les lentilles, plus la sauce sera épaisse et sèche. Pour une sauce plus onctueuse, arrêtez la cuisson après 3 à 4 minutes.
Servir chaud dans mon recette de pain plat végétalien et sans gluten et suivez ma recette de tacos végétaliens aux lentilles pour des conseils de garniture !

Équipement

Remarques

Riz au chou-fleur : J'ai utilisé du riz de chou-fleur surgelé. Pour le préparer vous-même à partir de chou-fleur frais, coupez les fleurettes et mixez-les dans un robot culinaire muni de la lame en S jusqu'à obtenir une texture semblable à celle du riz.

Alternative au riz de chou-fleur : Remplacez-les par des noix finement hachées pour une option adaptée au syndrome du côlon irritable.

Cuisson des lentilles brunes crues: Faites défiler vers le haut de cet article pour consulter mes conseils sur la cuisson des lentilles crues.

Mode four : J'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

Alimentation