Biscuits marbrés

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Ces Biscuits marbrés Ce sont des biscuits sans gluten ultra simples, composés de 5 ingrédients seulement, à base de farine d'amande et présentant l'effet marbré classique d'une pâte bicolore (et bi-saveur).

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/marble-cookies/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson12

Temps total22

Portions: biscuits

Calories: 295.3kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

2 tasses Farine d'amande (remarque 1)
⅓ tasse de sirop d'érable (remarque 2)
¼ tasse Huile d'olive au goût doux (remarque 3)
1 cuillère à café Extrait de vanille facultatif

Pour préparer la pâte à biscuits au chocolat

2 Cuillères à soupe Poudre de cacao sans sucre

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et vaporisez-la légèrement d'huile de cuisson. Réservez.
Dans un grand bol mélangeur, mélanger la farine d'amande, le sirop d'érable, l'huile et l'extrait de vanille, si utilisé.
Mélanger avec une spatule en caoutchouc jusqu'à obtenir une pâte à biscuits molle et collante.
Divisez la pâte en deux boules de taille identique. Réservez-en une : ce sera votre pâte à biscuits à la vanille. Laissez l’autre boule dans le pétrissage et saupoudrez-la de cacao en poudre.
Utilisez une spatule en caoutchouc ou vos mains légèrement huilées pour incorporer le cacao en poudre à la pâte. Continuez de presser jusqu'à ce que le cacao soit bien réparti et que vous obteniez une pâte à biscuits au chocolat souple. Si la pâte est trop sèche, ajoutez quelques gouttes d'eau pour la lier. Je n'en ai pas ajouté, mais vous pourriez en avoir besoin si vous avez mis un peu trop de cacao par inadvertance.
Divisez chaque boule de pâte (la pâte à la vanille et la pâte au chocolat) en 7 boules. Vous obtiendrez ainsi 7 boules de pâte à la vanille et 7 boules de pâte au chocolat.
Prenez une boule de pâte à la vanille et une boule de pâte au chocolat dans le creux de votre main, pressez-les légèrement pour qu'elles collent ensemble, puis roulez-les entre vos mains pour mélanger les deux saveurs. Vous pouvez les rouler aussi longtemps que vous le souhaitez pour créer le motif de votre choix.
Déposez les boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'un pouce. Appuyez légèrement dessus avec la paume de la main. Ces biscuits ne s'étalent pas à la cuisson : la forme que vous leur donnez à la cuisson restera la même.
Faites cuire les biscuits sur la grille du milieu du four pendant 12 à 15 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Laissez-les refroidir 15 minutes sur la plaque à biscuits, sans qu'ils se touchent, puis glissez une spatule sous chaque biscuit et laissez-les refroidir sur une grille pendant 1 heure.

Remarques

Remarques 1Cette recette fonctionne aussi avec de la poudre d'amandes. La texture sera plus sèche et légèrement granuleuse.

Remarques 2Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant liquide, comme du sirop d'agave ou du nectar de coco.

Remarques 3Ou toute huile au goût doux, ou du beurre végétal fondu.

Remarques 4: ou de la poudre de cacao.

Stockage Conservez les biscuits à température ambiante pendant 4 jours maximum dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler dans des sacs Ziploc et les décongeler à température ambiante la veille.

Mode FourJ'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

Alimentation