• Tapissez un moule à pain de 9 cm x 5 cm de papier sulfurisé. Réservez.
• Dans un robot culinaire muni de la lame en S, mélangez tous les ingrédients : beurre de cacahuète, sirop d’érable, lait d’amande (assurez-vous qu’il soit à température ambiante ; s’il sort du réfrigérateur, il solidifie le beurre de cacahuète et le résultat ne sera pas aussi bon), cacao en poudre non sucré, farine de graines de lin et farine de noix de coco.
• Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et forment une pâte à brownie homogène. Cela ne devrait pas prendre plus de 30 secondesLa pâte sera foncée, collante et épaisse. C'est normal. Si elle paraît très sèche, ce qui peut arriver si vous n'avez pas mesuré la farine avec précision, ajoutez une cuillère à soupe de lait d'amande. Pétrissez à nouveau.
• Rassemblez la pâte à brownie avec vos mains. Elle est collante, vous pouvez donc vous humidifier les mains pour faciliter le travail. Transférez la pâte à brownie sans cuisson dans le moule à cake préparé et aplatissez-la en appuyant avec une spatule en silicone. Congelez pendant 5-10 minutesPendant ce temps, préparez le glaçage.

Glaçage au chocolat

• Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger l'huile de coco et les pépites de chocolat.
• Faites chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes, remuez et répétez l'opération jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Versez-le sur le brownie.
• Placez le brownie sans cuisson au congélateur pendant 10 minutes durcir la couche de chocolat
• Découpez en 8 carrés.

Stockage

• À conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.