Sweet Potato Brownies - The Conscious Plant Kitchen

Ne vous inquiétez pas, aucune publicité n'apparaîtra sur votre document imprimé !

5 à partir de 14 votes

Scannez ce code pour accéder à la recette !

Brownies à la patate douce

www.theconsciousplantkitchen.com

Ces brownies à la patate douce sont des friandises au chocolat simples, sans farine, composées de 5 ingrédients seulement, que vous pouvez préparer très rapidement et qui sont sans gluten, sans œufs, sans produits laitiers et faciles à rendre sans noix.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-brownies/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson20

frais20

Temps total50

Portions: Carrés

Calories: 239kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

1 ¼ tasse Purée de patates douces refroidi, écrasé (note 1)
1 tasse Beurre d'arachide (remarque 2)
⅔ tasse de sirop d'érable (remarque 3)
½ tasse Poudre de cacao sans sucre
⅓ tasse Pépites de chocolat noir

Optionnel

1 cuillère à café Extrait de vanille
¼ cuillère à café Le sel

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez un moule à brownie carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé. Vaporisez-le légèrement d'huile de cuisson. Réservez.
Piquez deux patates douces orange de taille moyenne à grande avec une fourchette.
Déposez-les sur une assiette allant au micro-ondes, faites-les cuire à 1000 W pendant 5 minutes, retournez-les à l'aide d'une fourchette (attention, c'est très chaud), puis faites-les cuire à nouveau pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que vous puissiez facilement percer les patates douces avec un couteau.
Laissez les patates douces refroidir jusqu'à ce que vous puissiez les toucher, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez la chair. Jetez la peau.
Placez la chair de la patate douce dans un blender et mixez-la à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse. Tassez la purée lisse dans un verre doseur, retirez l'excédent et versez la quantité exacte indiquée dans la recette dans un saladier.
Incorporer le cacao en poudre non sucré, le sirop d'érable, le beurre de cacahuète et, si désiré, l'extrait de vanille et le sel.
Remuez la pâte avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse, épaisse et lisse.
Incorporez les pépites de chocolat et mélangez.
Presser la pâte dans le moule carré préparé.
Faites cuire les brownies pendant 20 à 25 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce que le dessus soit sec, craquelé et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec un peu de pâte humide, ce qui signifie que les brownies sont encore fondants.
Laissez les brownies refroidir 10 minutes dans le moule, puis sur une grille jusqu'à refroidissement complet. Placez-les ensuite au réfrigérateur pour une texture ultra-fondante et pour qu'ils soient encore plus fermes.

Remarques

Remarques 1Vous pouvez cuire les patates douces à la vapeur, à l'eau bouillante ou au micro-ondes. L'objectif est de réduire la chair cuite et refroidie en une purée lisse afin d'obtenir la quantité exacte nécessaire.

Remarques 2Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre d'amande, ou, pour une option sans noix, essayer du beurre de graines de tournesol ou du tahini. Ce dernier apporte une légère amertume en fin de bouche.

Remarques 3Vous pouvez utiliser d'autres édulcorants liquides, comme le sirop d'agave, le nectar de coco et le sirop de dattes.

Stockage Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum. Les brownies sont encore meilleurs froids, offrant une texture ultra-fondante.

Mode four : J'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

Alimentation