• Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine à l'ancienne, les graines de chia, le cacao en poudre, le sel, le sirop d'érable, le lait de soja et le café.
• Fouettez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Vous pouvez également placer les ingrédients dans un bocal en verre, secouer vigoureusement et obtenir une préparation au chocolat lisse. Elle ne sera pas épaisse, et c'est normal.
• Goûtez le mélange et ajustez la quantité de sucre, en en ajoutant davantage maintenant ou plus tard en guise de garniture.
• Couvrez le bol avec un couvercle ou fermez le bocal et placez-le au réfrigérateur toute la nuit.

Servir

• Le lendemain, préparez la crème de yaourt à la vanille en mélangeant le yaourt, la poudre de protéines et le sirop d'érable. Si la crème est trop épaisse, ajoutez du yaourt ou un peu de lait d'amande.
• Servez le porridge du lendemain en couches dans un grand bocal en verre. Alternez les couches de porridge et de yaourt, en terminant par une couche de yaourt.
• Pour finir, saupoudrez de cacao en poudre non sucré et dégustez.

Stockage

• Les restes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.