Pâtes crémeuses aux champignons végétaliennes

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Pâtes crémeuses végétaliennes aux champignons

www.theconsciousplantkitchen.com

Une recette de pâtes végétaliennes crémeuses à la crème de noix de cajou.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-creamy-mushroom-pasta/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson20

Temps total30

Portions: gens,

Calories: 598.8kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

Pâtes à la crème de noix de cajou

1 ½ tasse anacardier trempés toute une nuit dans de l'eau froide ou trempés 30 minutes dans de l'eau bouillante
1 tasse Protéines de lait de soja plus ou le lait végétal que vous aimez
2 Cuillères à soupe Levure nutritionnelle
1 cuillère à café Paprika
2 Cuillères à soupe Le jus de citron
½ cuillère à café Le sel

Pâtes Aux Champignons

2 Cuillères à soupe Huile d'olive divisé
10.5 onces Mushrooms tranchées
1 cuillerée à soupe Beurre sans produits laitiers (non salé) facultatif ou utilisez plus d'huile d'olive
2 L'ail pelé, haché
1 cuillerée à soupe Persil
1 tasse Bouillon de légumes
18 oz Pates préparées (environ 9 g non cuites) de pâtes aux pois chiches, de pâtes au sarrasin ou de pâtes de blé entier

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Sauce crémeuse aux noix de cajou pour pâtes

Dans un blender, mettez tous les ingrédients de la sauce crémeuse aux noix de cajou. L'ordre n'a pas d'importance : noix de cajou trempées et égouttées, lait d'amande non sucré, paprika, levure nutritionnelle, jus de citron, sel.
Mixez à vitesse maximale jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et lisse, sans grumeaux. Si des grumeaux persistent, c'est peut-être parce que les noix de cajou n'ont pas trempé assez longtemps ou que votre mixeur n'est pas assez puissant. Ce n'est pas grave, la sauce restera délicieuse, mais légèrement moins lisse.
Mettre de côté.

Pâtes Aux Champignons

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les champignons émincés, le persil séché et faites sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur eau et diminuent de volume.
Incorporer le beurre végétalien et l'ail haché.
Une fois le beurre végétalien fondu, versez le bouillon de légumes, la sauce crémeuse aux noix de cajou et les pâtes cuites.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient chaudes pour servir.
Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.
Servir avec du persil italien frais, des pignons de pin grillés ou du parmesan végétalien.

Stockage

Conserver dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 3 jours ou congeler. Décongeler au réfrigérateur la veille.
Réchauffez à feu moyen dans une casserole. Si la sauce a épaissi au réfrigérateur, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de légumes pour la diluer.

Équipement

Alimentation