Vegan Creme Brulee - The Conscious Plant Kitchen

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Un ramequin rempli d'une crème brûlée, recouvert d'une couche dorée de caramel croquant et accompagné d'une framboise fraîche.

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Crème brûlée végétalienne

www.theconsciousplantkitchen.com

Vous allez adorer ça crème brûlée végétalienne Une recette à base de lait de coco et de vanille ! Sa crème anglaise à la vanille, onctueuse et crémeuse à souhait, est surmontée d'une couche de caramel croquante. De plus, ce dessert à la crème de coco est ultra-simple à préparer et ne nécessite aucune cuisson : un dessert rapide et raffiné à savourer en toute occasion.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-creme-brulee/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Frais6

Temps total6 10

Portions: ramequins

Calories: 262.3kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

1 tasse Lait d'amande (remarque 1)
1 Vous pouvez Le lait de coco (remarque 2)
½ tasse Sucre de canne non raffiné (remarque 3)
⅓ tasse Fécule de maïs (remarque 4)
2 Cuillères à café Le jus de citron (remarque 5)
3 Cuillères à café Extrait de vanille
⅛ cuillère à café Safran des Indes
2 Cuillères à soupe Beurre sans produits laitiers (non salé) (remarque 6)
⅛ cuillère à café Le sel

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Préparez 4 à 6 ramequins ronds. Mettez-les de côté.
Dans une casserole, hors du feu, fouettez le sucre, la fécule de maïs, le curcuma et le sel.
Incorporez au fouet le lait d'amande, le lait de coco et le jus de citron. Continuez de fouetter et portez à feu moyen.
Porter à légère ébullition en remuant constamment, réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et ressemble à une crème anglaise.
Retirer du feu. Incorporer l'extrait de vanille et le beurre végétalien jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Remplissez chaque ramequin avec environ 175 ml de crème brûlée. Recouvrez le dessus des ramequins de film alimentaire en veillant à ce qu'il soit en contact avec la crème pour éviter la formation d'une pellicule à la surface. Réservez au réfrigérateur toute une nuit.
Avant de servir, saupoudrez uniformément 1 à 2 cuillères à café de sucre sur chaque ramequin et utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser le sucre et former une couche de caramel croustillante.
Servir immédiatement.

Remarques

Remarques 1Vous pouvez utiliser n'importe quel lait végétal, comme le lait de soja ou le lait d'avoine.

Remarques 2Pour une texture plus riche, utilisez une boîte de crème de coco, secouez-la avant de l'ouvrir pour mélanger les couches, et utilisez la boîte entière de 400 ml (15 oz).

Remarques 3Utilisez n'importe quel édulcorant cristallin, y compris le sucre de coco, mais la couleur de la crème anglaise sera plus foncée.

Remarques 4La farine d'arrow-root ou la fécule de tapioca conviennent en quantité égale.

Remarques 5: You can skip the lemon juice for citrus allergy. The recipe will still work well. Vinegar won't be a good swap as it adds too much flavor.

Remarques 6Le beurre végétal apporte une texture plus riche et onctueuse. Vous pouvez le remplacer par de l'huile de coco ou l'omettre pour une crème anglaise plus légère.

Stockage : Store the creme brulee in the fridge, in their ramekin, for up to 4 days. I don't recommend freezing this vegan dessert.

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