Vegan Pumpkin Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

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Pain végétalien à la citrouille et à la banane

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Ce Pain végétalien à la citrouille et à la banane Voici le meilleur pain à la citrouille végétalien moelleux qui soit, parfait pour utiliser ces bananes mûres qui traînent sur votre plan de travail. C'est la version automnale de mon classique pain aux bananes végétalien.

Vous trouverez la recette complète, avec des conseils, des photos étape par étape, une vidéo, des instructions de conservation, des suggestions de substitution en cas d'allergies, une FAQ et vous pourrez l'enregistrer ici : https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-pumpkin-banana-bread/ ou scannez le code QR ici ➡️

Temps de préparation10

Temps de cuisson50

Temps total1

Portions: tranches

Calories: 160.1kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Ingrédients

1 tasse Purée de citrouille (remarque 1)
1 tasse Banane écrasée (remarque 2)
⅓ tasse Huile d'olive au goût doux (remarque 3)
¾ tasse Sucre de noix de coco (remarque 4)
1 cuillère à café Extrait de vanille
2 ½ cuillère à café Épices pour citrouille (remarque 5)
2 tasse Farine tout usage (remarque 6)
½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
1 ¼ cuillère à café La levure chimique
¼ cuillère à café Le sel

US coutumier - Métrique

Instructions de Pose et d'Entretien

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez un moule à cake de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) de papier sulfurisé. Huilez légèrement le papier avec un aérosol de cuisson pour éviter que le pain n'y colle. Réservez.
Pelez les bananes, écrasez-les à la fourchette ou à l'aide d'un presse-purée, et mesurez la quantité indiquée par la recette.
Dans un grand saladier, fouettez la banane écrasée, la purée de potiron, l'extrait de vanille, l'huile et le sucre. Fouettez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène et qu'il n'y ait plus de grumeaux de sucre.
Dans un autre bol, fouettez la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et les épices pour tarte à la citrouille.
Stir the dry ingredients into the wet ingredients until just combined - don't over mix, or the bread comes out gummy.
Transférez la pâte uniformément dans le moule à cake.
Faites cuire le pain sur la grille du milieu de votre four pendant 50 à 55 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laisser refroidir sur une grille immédiatement après la cuisson.

Équipement

Remarques

Remarques 1J'utilise de la purée de citrouille en conserve, mais vous pouvez aussi utiliser de la purée de citrouille maison.

Remarques 2: Équivalent à 2 grosses bananes ou 3 petites bananes.

Remarques 3N'importe quelle huile aromatisée convient. Si vous utilisez de l'huile de coco fondue, attention : elle peut former des grumeaux au contact d'aliments froids.

Remarques 4On peut utiliser n'importe quel édulcorant granulé, comme du sucre brun ou du sucre.

Remarques 5Vous pouvez la préparer vous-même en mélangeant 1 cuillère à café de cannelle avec 1/4 de cuillère à café de gingembre et 1/4 de cuillère à café de piment de la Jamaïque ou de noix de muscade.

Remarques 6Pour une version sans gluten, utilisez ma guide de conversion sans gluten. You can also use white whole-wheat flour or white spelt flour. The recipe won't work with almond flour or oat flour.

Stockage Conservez le pain dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum, ou congelez-le pour plus tard et décongelez-le à température ambiante.

Mode four : J'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

Alimentation