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दो सामग्रियों से बना आटा
www.theconsciousplantkitchen.comRSI दो सामग्रियों से बना आटा यह एक आसान, सेहतमंद और प्रोटीन से भरपूर आटा है जिसे आप हर चीज के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आप बैगेल, डोनट्स या पिज्जा भी बना सकते हैं और इसमें बहुत कम समय और सामग्री लगती है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/2-ingredient-dough/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 4 परोसने की मात्रा (आटे का 1/4 भाग)
कैलोरी: 227.9किलो कैलोरी
अनुदेश
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, या स्टैंड मिक्सर के बाउल में, सेल्फ-राइजिंग आटा और दही डालें।
स्टैंड मिक्सर विधि
- Using the paddle attachment, knead the dough, on low speed (speed 3 of a KitchenAid stand mixer). Knead until it forms a dough ball - about 2 minutes.
हाथ से
- अगर आप आटा हाथ से गूंथ रहे हैं, तो पहले सिलिकॉन स्पैचुला से चलाएँ। आटे में दही और मैदे के छोटे-छोटे गीले टुकड़े बन जाएँगे। यह सामान्य है।
- अपने हाथों पर हल्का जैतून का तेल लगाएं और आटे को तब तक मसलें और गूंधें जब तक वह नरम और लचीला न हो जाए। अगर आटा ज्यादा चिपचिपा लगे तो उसमें थोड़ा और मैदा मिलाकर उसे अच्छी तरह मिला लें। आटा नरम और नम रहना चाहिए, लेकिन हाथों पर चिपकना नहीं चाहिए।
- इस आटे को कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए रख दें, इस बीच आप उस रेसिपी के लिए ओवन को पहले से गरम कर लें जिसे आप इस आटे के साथ बनाने वाले हैं।
- इस आटे से 4 बेगल या 2 छोटे पिज्जा बेस बन सकते हैं।
नोट्स
नोट्स 1आप 1 3/4 कप मैदा में 4 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर खुद से खमीर उठाने वाला आटा बना सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
नोट्स 2आप किसी भी प्रकार का ग्रीक योगर्ट इस्तेमाल कर सकते हैं, यहां तक कि अगर आप अपनी रसोई में डेयरी उत्पादों का इस्तेमाल करते हैं तो साधारण प्लेन योगर्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
पहले से तैयारी करें: आप आटा एक दिन पहले गूंथ सकते हैं, इसे हल्के तेल लगे कांच के कटोरे में रखें और प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दें। इसे रात भर फ्रिज में रख दें। अगले दिन, इस्तेमाल करने से 2 घंटे पहले इसे फ्रिज से निकालें और आटे को नरम और गर्म करने के लिए मैदा लगी सतह पर दोबारा गूंथ लें।
भंडारण: आप इस आटे को इस्तेमाल करने से पहले 2 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं। इस आटे से बनी बेक की हुई चीज़ों को आप फ्रिज में 4 दिनों तक रख सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1परोसने का भाग (आटे का 1/4 भाग) | कैलोरी: 227.9किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 41.5g | प्रोटीन: 11.7g | मोटी: 1.1g | संतृप्त वसा: 0.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.4g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.1g | ट्रांस वसा: 0.003g | सोडियम: 216.1mg | पोटैशियम: 125.2mg | फाइबर: 1.3g | चीनी: 1.8g | विटामिन ए: 3.1IU | विटामिन B12: 0.3Pg | कैल्शियम: 63.7mg | आयरन: 0.5mg | मैगनीशियम: 19.2mg | फास्फोरस: 121mg | जस्ता: 0.7mg