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दो सामग्री वाली कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comये तीन सामग्री वाली कुकीज़ एक बेहद सरल और पारंपरिक रेसिपी है, जिसे सिर्फ बादाम के आटे, मेपल सिरप और चॉकलेट चिप्स से बनाया जाता है। बस इतना ही! इनकी ऊपरी परत कुरकुरी होती है, बीच का हिस्सा नरम होता है और ये स्वाद से भरपूर होती हैं!
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 7 कुकीज़
कैलोरी: 328.6किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप बादाम का आटा (नोट 1)
- ½ कप मेपल सिरप (नोट 2)
- ⅔ कप चॉकलेट चिप्स (नोट 3)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और कुकीज को चिपकने से बचाने के लिए उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बादाम का आटा, मेपल सिरप, चाहें तो वेनिला और नमक, और चॉकलेट चिप्स डालें।
- रबर स्पैटुला से तब तक हिलाते रहें जब तक आटा चिपचिपा न हो जाए और एक साथ न बंध जाए।
- अगर आटा सूखा और बिखरा हुआ लगे, तो तेल लगे हाथों से इसे दबाकर सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आटा आपस में चिपक न जाए और आप आसानी से गोले बना सकें। अगर गोले नहीं बन रहे हैं, तो थोड़ा और मेपल सिरप डालकर इसे अच्छी तरह मिला लें। अगर आटा बहुत गीला लगे, तो थोड़ा और मैदा मिला लें। आटा चिपचिपा तो है, लेकिन गोले बनाने पर अच्छी तरह चिपक जाता है; यह बहने वाला या बिखरने वाला नहीं है।
- एक बड़े कुकी आटा स्कूप के अंदरूनी हिस्से में तेल लगाएँ और थोड़ा आटा निकालें। इसे स्कूप में अच्छी तरह दबाएँ और कुकी शीट पर छोड़ दें। हर कुकी बॉल के बीच दो अंगूठे जितनी जगह छोड़ें। इसी तरह 7 बड़ी कुकीज़ बनाने के लिए इस चरण को दोहराएँ। ये ओवन में फैलेंगी नहीं, लेकिन ध्यान रखें कि ये आपस में न सटें।
- अपनी हथेली पर तेल लगाएँ और हर कुकी के गोले के ऊपर से दबाएँ। ये फूलेंगे नहीं। आप इन्हें जो आकार देंगे, बेक करने के बाद वही आकार मिलेगा। अगर आपको बीच में मोटे और नम कुकी पसंद हैं, तो ज़्यादा न दबाएँ। जितने पतले होंगे, उतने ही कुरकुरे होंगे। मुझे बीच में नम रखने के लिए इन्हें थोड़ा मोटा रखना पसंद है।
- ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 12-14 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- इन्हें तुरंत कूलिंग रैक पर 30 मिनट के लिए रख दें और बिल्कुल भी न छुएं। ये अभी भी नरम हैं, ठंडा होने पर ये थोड़े सख्त हो जाएंगे।
नोट्स
नोट्स 1: I use ultra-fine blanched almond flour for best results. You can also use almond meal, but the cookies will be a bit gritty. You can swap almond flour for cashew flour or sesame seed flour. You can't use oat flour or all-purpose flour for this recipe.
नोट्स 2कोई भी तरल स्वीटनर काम करेगा, जैसे कि एगेव सिरप, नारियल का रस या यहां तक कि शहद भी।
नोट्स 3किसी भी प्रकार के चॉकलेट चिप्स इस्तेमाल किए जा सकते हैं। मैं कम से कम 70% कोको वाले डार्क चॉकलेट चिप्स का उपयोग करती हूं क्योंकि कुकीज़ पहले से ही बहुत मीठी होती हैं।
भंडारणकुकीज़ को सीलबंद कुकी बॉक्स में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। ज़िपलॉक बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें और फिर कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1बड़ी कुकी | कैलोरी: 328.6किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 33.3g | प्रोटीन: 6.8g | मोटी: 20.7g | संतृप्त वसा: 4.2g | सोडियम: 2.1mg | पोटैशियम: 100.7mg | फाइबर: 3.4g | चीनी: 24.7g | कैल्शियम: 104.5mg | आयरन: 1.2mg | मैगनीशियम: 4.8mg | जस्ता: 0.2mg