• स्टैंड मिक्सर में पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके, वीगन बटर और चीनी को 1 मिनट तक तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण चिकना, क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। आप चाहें तो हैंड बीटर का उपयोग करके भी सभी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में डालकर फेंट सकते हैं।
• मैदा और यदि चाहें तो वेनिला और नमक जैसी सामग्री डालकर मिला लें। धीमी गति पर तब तक फेंटते रहें जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।
• सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए, ज़रूरत पड़ने पर कटोरे के किनारों को खुरच लें। थंबप्रिंट कुकी का आटा दानेदार होना चाहिए, सूखा नहीं। यह नरम होता है और हाथ में दबाने पर अच्छी तरह चिपक जाता है। अगर आटा ज़्यादा गीला हो, तो एक-एक चम्मच करके मैदा डालें। अगर ज़्यादा सूखा हो, तो एक चम्मच पानी डालें।
• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। दो कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर नारियल तेल या वीगन बटर लगा दें। इसे अलग रख दें।
• आटे को एक इंच के गोले में आकार दें और प्रत्येक गोले को चीनी से भरे कटोरे में रखें। गोले को घुमाएँ ताकि चीनी उसके चारों ओर चिपक जाए।
• कुकी के आटे की प्रत्येक लोई को तैयार कुकी शीट पर रखें और अपने अंगूठे से लोई के बीचोंबीच दबाएं।
• अंगूठे के प्रत्येक निशान में 1/2 चम्मच जैम या डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा भरें।
• ओवन के बीच वाले रैक में 350°F (180°C) पर 15-18 मिनट तक या थंबप्रिंट कुकीज़ के हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें।
• इन्हें वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें और अतिरिक्त 20 मिनट तक ठंडा होने दें।

भंडारण

• इन्हें सील बंद कुकी जार में कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक स्टोर करें, या फ्रीज करके एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघला लें।