• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें। अगर ज़रूरत हो तो पेपर पर हल्का सा तेल लगा लें ताकि कुकीज़ पेपर पर चिपकें नहीं। इसे अलग रख दें।
• पके हुए केले को एक कटोरे में मसल लें।
• इसमें पीनट बटर, रोल्ड ओट्स और यदि चाहें तो कोई भी वैकल्पिक सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। तब तक मिलाते रहें जब तक यह चिपचिपा कुकी का आटा न बन जाए।
• यदि चाहें तो इसमें चॉकलेट चिप्स या सूखे किशमिश मिला सकते हैं।
• कुकी डो स्कूप की मदद से घोल को निकालें और 8 कुकी डो बॉल बनाएं।
• प्रत्येक कुकी के गोले को तैयार कुकी शीट पर इस तरह रखें कि हर कुकी के बीच एक अंगूठे जितनी जगह हो। बेकिंग के दौरान ये फूलेंगे नहीं, लेकिन इससे बाद में इन्हें ट्रे से निकालना आसान हो जाएगा।
• Flatten the cookies with your hand palm - slightly oil fingers, so it doesn't stick.
• के लिए पकाया 10-15 मिनट या फिर किनारों से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• कुकी रैक पर ठंडा होने दें 20 मिनट या फिर जब तक यह कमरे के तापमान पर न आ जाए। कुकीज़ ठंडी होने पर मिठास और स्वाद बढ़ जाता है। अगर मीठापन कम लगे, तो बेकिंग के बाद ऊपर से थोड़ी पिघली हुई वीगन डार्क चॉकलेट छिड़क दें!

भंडारण

• कुकी जार या ज़िप-लॉक बैग में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
• इन्हें एक दिन पहले फ्रीज करके डीफ्रॉस्ट भी किया जा सकता है।