• सबसे पहले, लगभग एक ही आकार के 3 नारंगी शकरकंद चुनें और सुनिश्चित करें कि वे आपके एयर फ्रायर बास्केट के आकार में फिट हों।
• एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएं। इसे अलग रख दें।
• शकरकंदों को ठंडे नल के पानी से अच्छी तरह धोकर उनकी त्वचा साफ करें और फिर साफ रसोई के तौलिये या सोखने वाले कागज से हल्के से थपथपाकर सुखा लें। इसके बाद, प्रत्येक शकरकंद की त्वचा पर कांटे या चाकू से कई बार छेद करें।
• शकरकंद के छिलके पर जैतून के तेल का मिश्रण रगड़ें - आप इसके लिए पेस्ट्री ब्रश का इस्तेमाल कर सकते हैं या हाथ से मालिश कर सकते हैं।
• तेल में तले हुए शकरकंद को एयर फ्रायर की टोकरी में इस तरह रखें कि वे एक दूसरे को न छुएं।
• शकरकंद को 390°F (200°C) पर 40 मिनट तक एयर फ्राई करें, बीच में एक बार चिमटे से पलट दें - इससे दोनों तरफ से बराबर पकना सुनिश्चित होता है। बीच से नरम होने तक एयर फ्राई करते रहें - शकरकंद में चाकू आसानी से घुस जाना चाहिए और छिलका कुरकुरा और सुनहरा भूरा होना चाहिए। ध्यान दें कि पकने का समय शकरकंद के आकार के अनुसार अलग-अलग हो सकता है। शकरकंद तब तैयार होती है जब आप बीच में आसानी से चाकू डाल सकें और छिलका कुरकुरा/सुनहरा हो। अगर ऐसा नहीं है, तो 5 मिनट के लिए एयर फ्राई करते रहें और हर 5 मिनट में चेक करते रहें।
• बेक किए हुए शकरकंद को एयर फ्रायर बास्केट से चिमटे या ओवन मिटन की मदद से निकालें और चॉपिंग बोर्ड पर रखें। 10 मिनट ठंडा होने दें और तुरंत साइड डिश के रूप में परोसें या स्वाद बढ़ाने के लिए अगले चरणों का पालन करें!

भरने

• शकरकंद को लंबाई में बीच से काटें और चम्मच की मदद से अंदर का गूदा निकाल लें।
• मीठे आलू के गूदे को कांटे या आलू मैशर से मसल लें और उसमें जैतून का तेल या वीगन बटर, नमक और काली मिर्च जैसी कोई भी टॉपिंग मिला लें।
• Scoop the potato mixture back to the potato skin, top with anything you like - it can be baked beans, vegan cheese, etc.
• फिलिंग के गर्म होने और बाहरी परत के बेहद कुरकुरी होने तक इसे 350°F (180°C) पर दोबारा एयर फ्रायर में फ्राई करें।
• इसे वीगन खट्टी क्रीम और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।