• फूलगोभी को लगभग 2 इंच के छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें अलग रख दें।
• एक बड़े कटोरे में मैदा, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• जैतून का तेल, मेपल सिरप, बादाम का दूध और भैंस की चटनी डालकर तब तक मिलाएं जब तक गाढ़ा घोल न बन जाए - यह पैनकेक के घोल जैसा होना चाहिए।
• एयर फ्रायर बास्केट पर जैतून का तेल छिड़कें। इसे अलग रख दें।
• फूलगोभी के प्रत्येक टुकड़े को मिश्रण में डुबोएं और उन्हें एयर फ्रायर की टोकरी में एक ही परत में रखें - आप बैचों में काम करेंगे, इसलिए जब दूसरा बैच एयर फ्रायर में हो, तो बचे हुए डूबे हुए फूलगोभी के टुकड़ों को एक प्लेट पर कमरे के तापमान पर अलग रख दें।
• फूलगोभी के टुकड़ों को 400°F (200°C) पर 8-10 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, पलट दें और फिर से 4-6 मिनट के लिए एयर फ्राई करें या यदि आप ग्लेज़िंग के अगले चरण को छोड़ देते हैं तो 6-8 मिनट के लिए एयर फ्राई करें।

वैकल्पिक ग्लेज़िंग

• ग्लेज़िंग की सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिला लें और फूलगोभी के टुकड़ों पर ग्लेज़िंग लगाएँ। एयर फ्रायर में वापस डालकर 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे चमकदार, चिपचिपे और पूरी तरह से पक न जाएँ। फूलगोभी के टुकड़ों के बीच में चाकू डालकर आप देख सकते हैं कि वे बीच से पक गए हैं या नहीं।

सेवित

• इसे खीरे की चटनी, रैंच ड्रेसिंग या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें।