Air Fryer Donut Holes - The Conscious Plant Kitchen

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एक कटोरा जिसमें जेली से भरे डोनट होल हैं, जिन पर दालचीनी चीनी की परत चढ़ी है और पृष्ठभूमि में एक हरा पौधा है।

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एयर फ्रायर डोनट होल्स

www.theconsciousplantkitchen.com

ये एयर फ्रायर डोनट होल्स दो सामग्रियों से बने आसान डोनट्स हैं, जिनमें खमीर, दूध और अंडे का इस्तेमाल नहीं होता है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/air-fryer-donut-holes/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय8

कुल समय18

सर्विंग्स: डोनट्स

कैलोरी: 126.8किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

दो सामग्रियों से बना आटा

1 ¾ कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1) आटे को आकार देने के लिए +3 या 4 बड़े चम्मच
1 कप वनीला प्लांट-बेस्ड योगर्ट (नोट 2)

डोनट्स पर लेप लगाने के लिए

आटे को गूंथने के लिए

1-2 बड़े चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल (नोट 3)

भरने के लिए (वैकल्पिक)

⅓ कप स्ट्रॉबेरी जैम

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सेल्फ-राइजिंग आटा और वेनिला दही डालें।
पहले रबर स्पैटुला से तब तक चलाएँ जब तक आटा गुठलियों और टुकड़ों में न बँध जाए। अब, अपने हाथों पर हल्के स्वाद वाला तेल (कनोला या एवोकाडो तेल) अच्छी तरह लगाएँ और आटे को तब तक गूंधें जब तक वह एक नरम और लचीली गेंद न बन जाए। तेल आटे की चिपचिपाहट को दूर करता है और उसे लचीलापन प्रदान करता है।
आटे को हल्के से मैदा छिड़की हुई सतह पर रखें। अगर आटा बहुत नरम या चिपचिपा है, तो इसमें 3-4 बड़े चम्मच मैदा मिलाएँ, इससे ज्यादा नहीं, वरना डोनट्स ब्रेड जैसे सख्त हो जाएँगे।
आटे को 12 बराबर भागों में बांट लें। अपने हाथों पर नारियल तेल लगाएं और प्रत्येक लोई को तेल से अच्छी तरह मलकर किनारों को चिकना कर लें।
एयर फ्रायर बास्केट को ऑयल स्प्रे से चिकना कर लें और डोनट होल्स को उसमें थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें, क्योंकि वे बहुत फैलते हैं। डोनट होल्स पर तेल का स्प्रे करें। अगर सारे डोनट होल्स एक साथ बास्केट में नहीं आ पाते हैं, तो बचे हुए डोनट होल्स को पार्चमेंट पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर कमरे के तापमान पर रखें ताकि बाद में उन्हें एयर फ्राई किया जा सके।
पहले बैच को 350°F (180°C) पर 8-9 मिनट के लिए एयर फ्राई करें। अगर वे अभी भी सफेद रंग के हैं, तो बास्केट को हिलाएं और 3-4 मिनट और एयर फ्राई करें। वे फूल जाने चाहिए, सुनहरे भूरे रंग के हो जाने चाहिए और छोटे ब्रेड रोल की तरह सूखे दिखने चाहिए।
पके हुए डोनट्स को एयर फ्रायर से निकाल लें और ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए दूसरे बैच को भी एयर फ्राई करें। डोनट्स को वायर रैक पर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
इसी बीच, एक कटोरे में चीनी और दालचीनी डालें। अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
एक दूसरे कटोरे में प्लांट-बेस्ड बटर डालें और माइक्रोवेव में 20-20 सेकंड के अंतराल पर पिघला लें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए रख दें।
गुनगुने डोनट होल्स पर पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर लगाएं, फिर उन्हें दालचीनी और चीनी से भरे कटोरे में रोल करके कोट करें।
इन्हें भरने के लिए, एक सिरिंज में जैम भरें, सिरिंज को डोनट के छेद के एक तरफ डालें और धीरे-धीरे दबाते हुए भरें। जब जैम बाहर आने लगे, तो डोनट भरना बंद कर दें। आप डोनट में और जैम भरने के लिए छेद के कई किनारों से भर सकते हैं।

नोट्स

नोट्स 1आप 1 कप मैदा का इस्तेमाल कर सकते हैं और उसमें 2 चम्मच बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का इस्तेमाल करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट्स 2आप किसी भी प्रकार का वनीला दही इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने काजू वनीला दही इस्तेमाल किया। कोई भी सादा दही भी चलेगा, लेकिन घोल मीठा या सुगंधित नहीं होगा।

नोट्स 3आप किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। तेल का उद्देश्य हाथों को चिकना करना है, जिससे आटा नरम, मुलायम, लचीला और चिपचिपा न हो। एवोकैडो तेल, जैतून का तेल या कैनोला तेल का उपयोग किया जा सकता है।

डोनट्स बनानाओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और डोनट्स को शीट पर इस तरह रखें कि प्रत्येक डोनट के बीच लगभग दो इंच की दूरी हो। दोनों तरफ तेल लगाएं और बीच वाली रैक पर 15-18 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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