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बादाम मक्खन कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comइन बादाम मक्खन कुकीज़ ये आसान, कुरकुरे कुकीज़ हैं जो केवल कुछ ही चीज़ों से बनाई जाती हैं। 4 सामग्रीये प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त हैं, स्वस्थ वसा से भरपूर हैं और इनमें परिष्कृत चीनी नहीं है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-butter-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 कुकीज़
कैलोरी: 130.8किलो कैलोरी
सामग्री
- ½ कप बादाम मक्खन 1 नोट
- 1 कप बादाम का आटा 2 नोट
- 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप 3 नोट
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
ऐच्छिक
- ½ छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ¼ छोटी चम्मच नमक यदि बादाम का मक्खन नमक रहित है
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। कुकी शीट पर ऑइल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में बादाम का मक्खन, मेपल सिरप, वेनिला एक्सट्रेक्ट, बादाम का आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
- रबर स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक कि यह एक चिकना, गाढ़ा और चिपचिपा कुकी आटा न बन जाए। अगर आटा बहुत सूखा लगे, तो ऐसा तब हो सकता है जब आप ताज़ा पिघला हुआ बादाम मक्खन इस्तेमाल न करें। ऐसे में, थोड़ा-थोड़ा करके पिघला हुआ नारियल तेल या हल्का जैतून का तेल, एक-एक चम्मच करके डालें।
- अपने हाथों पर अच्छी तरह से तेल लगाएं, एक बड़ा चम्मच आटा लें, उसे गोल आकार दें और तैयार बेकिंग शीट पर प्रत्येक गोले के बीच एक अंगूठे के बराबर जगह छोड़ते हुए रखें।
- एक कांटे के पिछले हिस्से पर हल्के स्वाद वाला तेल लगाएँ। कांटे के पिछले हिस्से से कुकी के आटे की लोई को दबाएँ और फिर विपरीत दिशा में दबाकर कुकीज़ के ऊपर क्रिसक्रॉस पैटर्न बनाएँ।
- कुकीज़ को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 12-14 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- बेकिंग शीट पर बिस्कुट को कमरे के तापमान पर 1 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इन्हें न छुएं क्योंकि ये नरम होते हैं और ठंडा होने पर सख्त हो जाते हैं।
- कुकीज़ को वायर रैक पर रखें और यदि आप उन्हें सजाना चाहते हैं तो नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें।
नोट्स
नोट्स 1ध्यान रहे कि आप बिना चीनी, बिना तेल और बिना नमक वाला प्राकृतिक बादाम मक्खन इस्तेमाल करें। मैं ताज़ा, पतला बादाम मक्खन इस्तेमाल करने की सलाह देती हूँ। पुराने बादाम मक्खन के जार सूख सकते हैं, जिससे कुकी का आटा सूखा और हिलाने में मुश्किल हो सकता है। आप बादाम मक्खन की जगह मूंगफली का मक्खन या सूरजमुखी के बीज का मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जो नट्स से मुक्त विकल्प है।
नोट्स 2: Make sure you use ultra-fine blanched almond flour for the best texture. You can swap almond flour for the same amount of sesame flour or sunflower seed flour. I don't recommend all-purpose flour as the cookies will lose their moisture and get hard and dry. Oat flour might work but in smaller quantities, 3/4 cup oat flour = 1 cup almond flour.
नोट्स 3किसी भी तरल स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि एगेव सिरप या नारियल का रस।
भंडारणकुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।
सजावटअगर आप कुकीज़ को सजाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर ठंडी और जम गई हों। फिर, एक माइक्रोवेव-सेफ बाउल में 1/2 कप डार्क चॉकलेट चिप्स और 1 छोटा चम्मच नारियल का तेल डालें। 30-30 सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव करें जब तक कि चॉकलेट पिघलकर चमकदार न हो जाए, हर अंतराल के बीच में चलाते रहें। कुकी के आधे हिस्से को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और बाउल से कुछ सेकंड ऊपर रखें ताकि अतिरिक्त पिघली हुई चॉकलेट बाउल से नीचे बह जाए। उन्हें पार्चमेंट पेपर से ढकी कुकी शीट पर रखें और पिघली हुई चॉकलेट पर कटे हुए भुने हुए बादाम छिड़कें। हर कुकी के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं, चॉकलेट की परत को जल्दी से जमाने के लिए कुकी शीट को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
पोषण
सेवित: 1कुकीज
| कैलोरी: 130.8किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 7.4g | प्रोटीन: 4.2g | मोटी: 10.4g | संतृप्त वसा: 0.8g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.4g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 3.4g | सोडियम: 67.3mg | पोटैशियम: 89.5mg | फाइबर: 2.1g | चीनी: 3.8g | विटामिन ए: 0.1IU | कैल्शियम: 71mg | आयरन: 0.7mg | मैगनीशियम: 30.2mg | फास्फोरस: 56.6mg | जस्ता: 0.4mg