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बादाम क्रिसमस कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comइन बादाम क्रिसमस कुकीज़ ये प्यारे पेड़ के आकार के बादाम के आटे के बिस्कुट हैं जिनमें कुरकुरे कटे हुए बादाम भरे होते हैं और इनका टेक्सचर चबाने में नरम और मक्खन जैसा होता है। इनकी कुरकुरी बाहरी परत और सुनहरा रंग आपकी क्रिसमस कुकी प्लेट को और भी आकर्षक बना देगा और आपके मेहमानों को ये बिस्कुट बहुत पसंद आएंगे क्योंकि ये प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-फ्री और अंडे-मुक्त हैं और इन्हें सिर्फ 5 सामग्रियों से आसानी से बनाया जा सकता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-christmas-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 कुकीज़
कैलोरी: 225.4किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप बादाम का आटा (नोट 1)
- ½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 2)
- 6 बड़े चम्मच डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) पिघला हुआ (टिप्पणी 3)
- ⅓ कप कटे हुए बादाम
ऐच्छिक
- ½ छोटी चम्मच बादाम निकालने (नोट 4)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में बादाम का आटा, चीनी, पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर और बादाम का अर्क (यदि उपयोग कर रहे हों) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। रबर स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक कि कुकी का आटा चिपचिपा और एक समान न हो जाए।
- कटे हुए बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अपने हाथों पर अच्छी तरह से तेल लगा लें ताकि आटा आपकी उंगलियों पर चिपके नहीं।
- एक बड़ा चम्मच कुकी का आटा लें और उसे गोल आकार दें, फिर हथेलियों के बीच दबाकर उसे 1/3 इंच (1 सेमी) मोटी कुकी में चपटा कर लें। चाहें तो इसे गोल ही रखें या फिर अपनी उंगलियों से त्रिकोणीय क्रिसमस ट्री का आकार दें, जैसा कि मेरी तस्वीरों में दिखाया गया है।
- तैयार कुकी शीट पर कुकीज़ को इस तरह रखें कि प्रत्येक कुकी के बीच दो अंगूठे के बराबर जगह रहे क्योंकि ओवन में पकने पर वे फैल जाती हैं।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 12-14 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- बेकिंग शीट को ओवन से निकाल लें। कुकीज़ अभी भी बहुत नरम हैं और यह सामान्य है। ओवन में फूलने के कारण इनका आकार बिगड़ सकता है, और यह ठीक है। चम्मच से किनारों को थपथपाकर या दबाकर वापस उसी आकार में ले आएं जो आपने बनाया था। यदि आपने गोल आकार बनाया है, तो एक बड़े गोल कुकी कटर को कुकी के चारों ओर घुमाकर एक सुंदर गोलाकार आकार बना लें।
- कुकीज़ को कुकी शीट पर कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने पर वे सख्त हो जाती हैं।
- कुकीज़ को कूलिंग रैक पर रख दें।
नोट्स
नोट्स 1आप बादाम के आटे की जगह बादाम का पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बादाम का पाउडर कुकीज़ का रंग गहरा कर देता है और उनमें दानेदार बनावट आ जाती है।
नोट्स 2आप चीनी के स्थान पर अपरिष्कृत गन्ने की चीनी, नारियल की चीनी या चीनी रहित एरिथ्रिटोल मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान दें कि गहरे रंग के क्रिस्टल स्वीटनर से कुकीज़ का रंग भी गहरा हो जाता है। आप तरल स्वीटनर का उपयोग नहीं कर सकते।
नोट्स 3पिघला हुआ नारियल तेल या हल्के स्वाद वाला तेल, जैसे हल्का जैतून का तेल भी काम करेगा। यदि आप अपने किचन में डेयरी उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ मक्खन भी चलेगा।
नोट 4: बादाम का अर्क डालना वैकल्पिक है, मुझे इससे कुकीज़ में आने वाला स्वाद पसंद है लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं या इसके बजाय वेनिला अर्क का उपयोग कर सकते हैं।
भंडारणआप कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 225.4किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 16.3g | प्रोटीन: 3.8g | मोटी: 17.4g | संतृप्त वसा: 2.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 5.3g | ट्रांस वसा: 1.6g | सोडियम: 68.9mg | पोटैशियम: 30.6mg | फाइबर: 2g | चीनी: 13.2g | विटामिन ए: 0.04IU | कैल्शियम: 40.2mg | आयरन: 0.7mg | मैगनीशियम: 10.5mg | फास्फोरस: 19mg | जस्ता: 0.1mg