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बादाम के गुच्छे
www.theconsciousplantkitchen.comइन बादाम के गुच्छे ये स्वादिष्ट, कम चीनी वाले, कुरकुरे चॉकलेट बादाम के गुच्छे हैं जो सिर्फ 3 सामग्रियों से बने हैं। इनमें प्राकृतिक प्रोटीन की मात्रा अधिक है, लगभग 3 ग्राम प्रति छोटा गुच्छा।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-clusters/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 16 समूहों
कैलोरी: 85.6किलो कैलोरी
सामग्री
- 3 औंस डार्क चॉकलेट मीठे व्यंजनों के लिए 55%, मध्यम मीठे व्यंजनों के लिए 70%, या कम चीनी वाले व्यंजनों के लिए 85% (नोट 1)
- 1 कप बादाम (नोट 2)
- 1 छोटी चम्मच नारियल का तेल (नोट 3)
- 1 चुटकी समुद्री नमक के गुच्छे वैकल्पिक
अनुदेश
- सबसे पहले, अपनी पसंद की चॉकलेट चुनें। बहुत कम चीनी वाली चॉकलेट के लिए 85% कोको वाली चॉकलेट चुनें, या ज़्यादा मीठी चॉकलेट के लिए 70% कोको वाली चॉकलेट चुनें। बहुत मीठी चॉकलेट के लिए 55% कोको वाली चॉकलेट चुनें।
- ओवन को 325°F (160°C) पर पहले से गरम कर लें। बादामों को एक बड़ी बेकिंग शीट पर फैला दें। 12 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार हिला लें। रेसिपी में इस्तेमाल करने से पहले इन्हें 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
- माइक्रोवेव-सेफ कांच के कटोरे में चॉकलेट के टुकड़े और नारियल का तेल डालें।
- माइक्रोवेव में 30-सेकंड के अंतराल में गर्म करें, प्रत्येक अंतराल के बाद हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
- भुने हुए बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें और रबर के स्पैटुला से चलाते हुए बादामों पर मसाला लगा लें।
- फ्रीजर की चौड़ाई के बराबर एक बड़ी शीट लें और उस पर हल्के तेल लगे पार्चमेंट पेपर को बिछा दें। इसे अलग रख दें।
- तैयार शीट पर एक बड़ा चम्मच चॉकलेट लेपित बादाम डालें और यही प्रक्रिया दोहराएं, हर गुच्छे के बीच थोड़ी जगह छोड़ें। मैंने 16 गुच्छे बनाए।
- चॉकलेट के जमने और गुच्छों के जमने तक शीट को 10-12 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- ऊपर से चुटकी भर समुद्री नमक छिड़क कर परोसें।
नोट्स
नोट्स 1इस रेसिपी में कोई भी चॉकलेट चल जाएगी, चॉकलेट का चुनाव आपके स्वाद और मिठास की पसंद पर निर्भर करता है। मुझे 70% से 85% कोको वाली उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट बार पसंद हैं। लेकिन अगर आपको मीठा ज्यादा पसंद है, तो 55% कोको वाली चॉकलेट से भी स्वादिष्ट चॉकलेट क्लस्टर बन सकते हैं।
नोट्स 2आप भुने हुए बादाम खरीद सकते हैं ताकि आपको भूनने की प्रक्रिया से बचना पड़े। आप चाहें तो भुने हुए बादाम को चॉपिंग बोर्ड पर मोटा-मोटा काट सकते हैं और फिर चॉकलेट के गुच्छों को आसानी से चबाने के लिए बारीक कटे बादाम का इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 3: Any oil can be used as soon as it's low in flavor. Other choice are avocado oil or light olive oil.
भंडारणइन गुच्छों को एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 2 सप्ताह तक स्टोर करें। इन्हें ज़िपलॉक बैग में भरकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें और खाने से पहले जमा हुआ ही खाएं या कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1समूह | कैलोरी: 85.6किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 4.4g | प्रोटीन: 2.3g | मोटी: 7g | संतृप्त वसा: 1.8g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.2g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 3.5g | ट्रांस वसा: 0.003g | सोडियम: 1.2mg | पोटैशियम: 103.5mg | फाइबर: 1.7g | चीनी: 1.7g | विटामिन ए: 2.2IU | विटामिन B12: 0.01Pg | कैल्शियम: 27.9mg | आयरन: 1mg | मैगनीशियम: 36.3mg | फास्फोरस: 59.4mg | जस्ता: 0.5mg