Almond Flour Banana Muffins - The Conscious Plant Kitchen

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बादाम के आटे से बने केले के मफिन

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इन बादाम के आटे से बने केले के मफिन ये सरल ग्लूटेन-मुक्त मफिन हैं जिन्हें बिना अतिरिक्त चीनी के बनाया गया है और इनमें 11 ग्राम से अधिक प्रोटीन और 5 ग्राम फाइबर होता है, साथ ही इनमें अंडे और डेयरी उत्पाद भी नहीं होते हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-banana-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय50

कुल समय1

सर्विंग्स: muffins

कैलोरी: 279.8किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

3 बड़े चम्मच अलसीयुक्त भोजन (नोट 1)
⅓ कप गरम पानी
1 कप मसला हुआ केला (नोट 2)
¾ कप बादाम का दूध (नोट 3)
½ कप मूंगफली का मक्खन (नोट 4)
1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
2 कप बादाम का आटा (नोट 5)
1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
1 साढ़े चम्मच दालचीनी
⅓ कप कटे हुए बादाम

अतिरिक्त मिठास के लिए वैकल्पिक

⅓ कप नारियल की शक्कर (नोट 6)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। मफिन पेपर के सांचों पर हल्का सा कुकिंग ऑयल स्प्रे करें। इसे अलग रख दें।
एक छोटे कटोरे में, अलसी का आटा और लगभग 98°F / 37°C तापमान वाला गर्म पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में, मसला हुआ केला, बादाम का दूध, पीनट बटर, वेनिला एसेंस और पहले से तैयार किया हुआ अलसी का मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए फेंटें।
बादाम का आटा, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नारियल की चीनी (यदि उपयोग कर रहे हों) को अच्छी तरह मिला लें।
रबर स्पैटुला से तब तक हिलाते रहें जब तक कि मफिन का घोल बहुत गाढ़ा न हो जाए।
तैयार मफिन पैन में घोल को समान रूप से डालें और प्रत्येक मफिन के ऊपर कटे हुए बादाम छिड़कें। बादाम को उंगलियों से हल्का सा दबाएं ताकि वे घोल से चिपक जाएं।
मफिन को बीच वाली रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करें। 20 मिनट बाद पैन को फॉयल से ढक दें ताकि ऊपर का हिस्सा जल्दी भूरा न हो जाए। तब तक बेक करें जब तक कि मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ या उस पर कुछ ही टुकड़े लगे हुए बाहर न निकल जाए।
मफिन को पैन में ही कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
इन्हें जमने के लिए कूलिंग रैक पर 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें। फिर इन्हें फ्रिज में 1 घंटे के लिए रखें ताकि ये और अच्छे से जम जाएं और अंदर से नरम और मुलायम हो जाएं।

नोट्स

नोट्स 1: Or ground chia seeds. You can't skip or replace it. This is your binder for the recipe. The muffins will be mushy or never firm up without this.

नोट्स 2सबसे पहले केले को अच्छी तरह से मसल लें, फिर उसे मापने वाले कप में भरकर आवश्यक मात्रा के अनुसार सही माप लें।

नोट्स 3आप अपनी पसंद का कोई भी दूध इस्तेमाल कर सकते हैं।

नोट 4: आप बादाम का मक्खन, काजू का मक्खन या सूरजमुखी के बीज का मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

नोट्स 5: Or cashew flour, or sesame flour. You can't use wheat flour. Oat flour might work, but the muffins will be much drier and denser.

नोट्स 6: Any crystal sweetener, like sugar, brown sugar, can be added for a boost of sweetness. You can't use a liquid sweetener.

भंडारणमफिन को एयरटाइट कंटेनर में भरकर 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। ज़िप-लॉक बैग में भरकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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