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बादाम के आटे से बनी ब्राउनी
www.theconsciousplantkitchen.comइन बादाम के आटे से बनी ब्राउनी ये एक छोटे बैच में तैयार की गई, ग्लूटेन-मुक्त, परिष्कृत चीनी-मुक्त चॉकलेट मिठाई है जो 30 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाती है और इसमें प्रति स्क्वायर 7 ग्राम प्रोटीन और 4.5 ग्राम फाइबर होता है!
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-brownies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 6 सर्विंग
कैलोरी: 212.7किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप बादाम का आटा (नोट 1)
- 2 चम्मच अलसी का आटा
- ¼ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- ⅓ कप मेपल सिरप (नोट 2)
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल मैं नारियल के स्वाद से बचने के लिए परिष्कृत नारियल तेल का उपयोग करता हूँ (नोट 3)
- 2 बड़े चम्मच बादाम का दूध गुनगुना (टिप्पणी 4)
- 4 बड़े चम्मच डार्क चॉकलेट चिप्स
Optional - for sweeter brownies
- ¼ कप नारियल की शक्कर
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 6 इंच के चौकोर ब्राउनी पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें, पेपर के कुछ टुकड़े दोनों तरफ लटके रहने दें ताकि बाद में ब्राउनी को आसानी से निकाला जा सके। पैन में हल्का सा ऑइल स्प्रे करें। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में बादाम का आटा, अलसी का आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नारियल की चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें, अगर आपको बहुत मीठे ब्राउनी पसंद हैं तो आप इसे मिला सकते हैं।
- बाकी बची सामग्री डालें: मेपल सिरप, पिघला हुआ नारियल तेल और गुनगुना बादाम का दूध।
- इसे रबर स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक कि यह एक समान, गाढ़ा और चिपचिपा ब्राउनी का घोल न बन जाए।
- अगर चाहें तो इसमें चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- तैयार पैन में घोल डालें और एक पतली परत में फैला दें। घोल चिपचिपा होता है, इसलिए मैं हल्के तेल लगे पार्चमेंट पेपर का इस्तेमाल करना पसंद करती हूँ। तेल लगे हिस्से को घोल की तरफ रखते हुए पार्चमेंट पेपर को आटे पर दबाएँ और चम्मच के पिछले हिस्से से दबाकर एक चिकनी परत बना लें। घोल को दबाने के लिए इस्तेमाल किए गए पार्चमेंट पेपर को छीलकर फेंक दें।
- ब्राउनी को 350°F (180°C) तापमान पर 18-22 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से वह सूख न जाए।
- ब्राउनी को ओवन से निकालें, अगर चाहें तो ऊपर से थोड़े से चॉकलेट चिप्स छिड़क दें, वे पिघलकर इसमें और अधिक चॉकलेट का स्वाद जोड़ देंगे।
- इन्हें पैन में ही 15 मिनट तक बिना छुए ठंडा होने दें, फिर लटके हुए पार्चमेंट पेपर के टुकड़ों को उठाकर 30 मिनट के लिए कूलिंग रैक पर रख दें।
- इसे 6 छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
नोट्स
नोट्स 1आप ओट्स का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन चूंकि ओट्स के आटे में अधिक फाइबर होता है, इसलिए आपको एक चिकना ब्राउनी बैटर बनाने के लिए अधिक बादाम के दूध की आवश्यकता होगी।
नोट्स 2एगेव सिरप, खजूर का सिरप या नारियल का रस जैसे किसी भी तरल मीठे पदार्थ का उपयोग किया जा सकता है।
नोट्स 3अपरिष्कृत नारियल तेल से घोल में नारियल का स्वाद आ जाएगा। अगर आपको यह तरीका पसंद नहीं है, तो परिष्कृत नारियल तेल या कम स्वाद वाला कोई दूसरा तेल इस्तेमाल करें। आप पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 4इस रेसिपी में किसी भी प्रकार का दूध चलेगा। बस ध्यान रखें कि दूध फ्रिज में रखा हुआ ठंडा न हो, वरना नारियल का तेल जम जाएगा और घोल में तेल की गांठें बन जाएंगी।
भंडारणइन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1परोसना (6 से) | कैलोरी: 212.7किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 9.1g | प्रोटीन: 6.8g | मोटी: 19.3g | संतृप्त वसा: 5.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.5g | सोडियम: 42.9mg | पोटैशियम: 62.5mg | फाइबर: 4.5g | चीनी: 1.7g | विटामिन सी: 0.003mg | कैल्शियम: 91.9mg | आयरन: 1.6mg | मैगनीशियम: 20.8mg | फास्फोरस: 37.9mg | जस्ता: 0.3mg