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बादाम के आटे से बनी जिंजरब्रेड कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comये बादाम के आटे से बनी जिंजरब्रेड कुकीज़ क्लासिक जिंजरब्रेड मैन का ग्लूटेन-फ्री और डेयरी-फ्री संस्करण हैं और ये सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाती हैं!
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-gingerbread-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 26 मिनी जिंजरब्रेड कुकीज़
कैलोरी: 58.4किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप बादाम का आटा (नोट 1)
- 5 बड़े चम्मच टैपिओका आटा (नोट 2)
- 2 छोटी चम्मच अदरक
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
- ¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल पिघला हुआ, ठंडा किया हुआ (टिप्पणी 3)
- ¼ कप मेपल सिरप (नोट 4)
- 1 बड़ा चमचा शीरा (नोट 5)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएँ।
- एक मिक्सिंग बाउल में बादाम का आटा, बेकिंग सोडा, टैपिओका आटा, अदरक और दालचीनी को अच्छी तरह मिला लें।
- मेपल सिरप, पिघला हुआ नारियल तेल और गुड़ डालकर रबर स्पैटुला से चलाएँ या हाथों से गूंधकर एक समान कुकी का आटा बना लें। घोल चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन आसानी से गेंद का आकार ले लेना चाहिए।
- आटे को 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- अपने सामने पार्चमेंट पेपर का एक बड़ा टुकड़ा बिछाएं, कुकी के आटे को पेपर के बीच में रखें, उसके ऊपर पार्चमेंट पेपर का एक और टुकड़ा रखें और बेलन से बेलें। आटा जितना पतला बेलेंगे, कुकीज़ उतनी ही कुरकुरी बनेंगी। मुझे जिंजरब्रेड कुकीज़ बीच में थोड़ी नरम और चबाने वाली पसंद हैं, इसलिए मैं आटे को लगभग 1/4 इंच (0.5 सेमी) मोटा बेलती हूं।
- कुकी कटर की मदद से जिंजरब्रेड के आकार काटें और तैयार बेकिंग शीट पर रख दें।
- बचे हुए आटे का दोबारा इस्तेमाल करके कुकी के आटे का गोला बनाएं और उसी प्रक्रिया का पालन करते हुए बेलकर/काटकर और कुकीज़ बनाएं।
- नरम और चबाने योग्य केंद्र के लिए कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 8-9 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, या गहरे रंग की और कुरकुरी कुकीज़ के लिए 10-11 मिनट तक बेक करें।
- कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर रख दें।
- मेरी सजावट से सजाएँ शाकाहारी रॉयल आइसिंग रेसिपी अगर चाहा।
नोट्स
नोट्स 1बादाम का पाउडर भी काम करेगा, लेकिन इसकी बनावट थोड़ी दानेदार होगी।
नोट्स 2अरारोट पाउडर भी उतना ही कारगर है।
नोट्स 3कोई भी हल्के स्वाद वाला तेल, जैसे हल्का जैतून का तेल, काम करेगा।
नोट्स 4किसी भी तरल स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है।
नोट्स 5आप गुड़ की जगह एक बड़ा चम्मच मेपल सिरप डाल सकते हैं।
भंडारणकुकीज़ को एयरटाइट जार में अंधेरी जगह पर 4 दिनों तक स्टोर करें, फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है।
पोषण
सेवित: 1मिनी कुकी | कैलोरी: 58.4किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 4.6g | प्रोटीन: 1.4g | मोटी: 4.3g | संतृप्त वसा: 1.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.02g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.1g | सोडियम: 0.3mg | पोटैशियम: 9.6mg | फाइबर: 0.7g | चीनी: 2.1g | विटामिन ए: 0.3IU | विटामिन सी: 0.004mg | कैल्शियम: 17.9mg | आयरन: 0.3mg | मैगनीशियम: 1mg | फास्फोरस: 0.5mg | जस्ता: 0.03mg