Almond Horns Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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बादाम के आकार के कुकीज़

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इन बादाम के आकार के कुकीज़ ये मार्जिपन कुकीज़ बनाने की एक आसान विधि है, जिसे केवल 5 सरल सामग्रियों से बनाया जाता है, इसमें अंडे, वसा या डेयरी उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है। ये आपकी क्रिसमस कुकी प्लेट के लिए एकदम सही हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-horns-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय15

कुल समय25

सर्विंग्स: कुकीज़

कैलोरी: 123.8किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 साढ़े कप बादाम का आटा (नोट 1)
½ कप पिसी चीनी (नोट 2)
2 बड़े चम्मच पानी
½ छोटी चम्मच बादाम निकालने (नोट 3)

Optional - to decorate

3 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
⅓ कप डार्क चॉकलेट चिप्स (नोट 4)
1 छोटी चम्मच नारियल का तेल (नोट 5)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से ग्रीस कर लें। इसे अलग रख दें।
एक मिक्सिंग बाउल में या फूड प्रोसेसर में बादाम का आटा, पानी, पिसी हुई चीनी और बादाम का अर्क डालें।
रबर स्पैचुला से सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और चिपचिपा बादाम मार्जिपन पेस्ट बना लें। मुझे आटा गूंथने के लिए हाथों का इस्तेमाल करना अच्छा लगता है। आटा बहुत चिपचिपा होने के कारण थोड़ा गंदा हो सकता है, लेकिन यही तो चाहिए। अगर आटा ज़्यादा सूखा लगे, तो थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें, एक बार में एक छोटा चम्मच। अगर ज़्यादा पतला लगे, तो थोड़ा और बादाम का आटा मिलाएँ। इससे एक चिपचिपा बादाम पेस्ट बन जाना चाहिए।
अपने हाथों पर अच्छी तरह से तेल लगाएं, एक बड़ा चम्मच आटा लें और उसे लगभग 1.5 इंच (4 सेमी) के छोटे सिलेंडर में बेल लें, फिर उसे सींग के आकार में मोड़ दें।
तैयार बेकिंग शीट पर प्रत्येक हॉर्न को इस प्रकार रखें कि प्रत्येक के बीच एक अंगूठे के बराबर जगह हो। यही प्रक्रिया तब तक दोहराएं जब तक आटा खत्म न हो जाए।
हॉर्न कुकीज़ के ऊपरी मध्य भाग पर कटे हुए बादाम के कुछ टुकड़े दबाकर लगा दें।
कुकीज़ को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 12-13 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारों पर हल्का सुनहरा भूरा रंग न आ जाए। नरम और चबाने योग्य कुकीज़ के लिए इनका रंग हल्का ही रहना चाहिए।
कुकीज़ को बेकिंग शीट पर कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें वायर रैक पर 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
अगर आप किनारों को सजाना चाहते हैं, तो एक माइक्रोवेव-सेफ बाउल में 1/3 कप डार्क चॉकलेट चिप्स और 1 छोटा चम्मच नारियल तेल डालकर पिघला लें। इसे 30-30 सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव करें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए और चॉकलेट चमकदार न हो जाए।
प्रत्येक कुकी के सिरे को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं। ध्यान रहे कि कटोरे के ऊपर कुछ सेकंड के लिए रुकें ताकि अतिरिक्त पिघली हुई चॉकलेट कटोरे से नीचे टपक जाए।
चॉकलेट में डूबी हुई कुकीज़ को पार्चमेंट पेपर से ढकी प्लेट पर रखें और चॉकलेट की परत को जल्दी से जमने और सख्त करने के लिए उन्हें 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

नोट्स

नोट्स 1बादाम का आटा भी काम करेगा, लेकिन कुकीज़ का रंग गहरा होगा और बनावट दानेदार होगी।

नोट्स 2आप चीनी रहित पाउडर एरिथ्रिटोल या एलुलोस का उपयोग कर सकते हैं।

नोट्स 3आप चाहें तो बादाम के अर्क की जगह वेनिला अर्क का इस्तेमाल कर सकते हैं या चाहें तो इसे छोड़ भी सकते हैं, लेकिन बादाम का अर्क कुकीज़ को स्वादिष्ट मार्जिपन का स्वाद देता है।

नोट्स 4आप अपनी पसंद के किसी भी चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं; डेयरी-मुक्त सफेद चॉकलेट चिप्स या सेमी-स्वीट चिप्स भी काम करेंगे।

नोट्स 5नारियल का तेल चॉकलेट को पिघलाने में मदद करता है। आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन पिघली हुई चॉकलेट को फ्रिज में जमने में अधिक समय लगेगा। आप चाहें तो जैतून का तेल जैसे किसी अन्य तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

भंडारणआप कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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