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एप्पल डोनट होल्स
www.theconsciousplantkitchen.comये एप्पल डोनट होल्स बेहद आसान व्यंजन हैं, जिनका आटा केवल 3 सामग्रियों से बनता है और ओवन में 20 मिनट में तैयार हो जाते हैं!
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/apple-donut-holes/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 डोनट होल
कैलोरी: 104.2किलो कैलोरी
सामग्री
- ⅔ कप दालचीनी सेब की चटनी अगर आप सादा सेब का सॉस इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसमें एक चम्मच दालचीनी मिला दें।
- 1 ¼ कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
- ⅓ कप बारीक कसा हुआ हरा सेब बिना छिला हुआ या छिला हुआ, 1 छोटा सेब (नोट 2)
दालचीनी शक्कर
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
- ¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 2)
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल पिघला हुआ, या पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन
आटा गूंथने के लिए
- 2-3 छोटी चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल
अनुदेश
- एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएं। इसे अलग रख दें।
- एक छोटे कटोरे में दालचीनी और चीनी का मिश्रण तैयार कर लें। चीनी और दालचीनी को मिला लें। इसे अलग रख दें।
- एक छोटा हरा सेब बारीक कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए सेब को हाथों से निचोड़कर उसका रस निकाल लें। कद्दूकस किए हुए सेब को अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, या स्टैंड मिक्सर के बाउल में, पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके, सेल्फ-राइजिंग आटा, दालचीनी सेब की चटनी और कद्दूकस किए हुए, निचोड़े हुए हरे सेब डालें।
- रबर स्पैटुला से चलाएँ, फिर हाथों में तेल लगाकर आटा गूंथ लें। अगर आटा ज़्यादा गीला लगे—ऐसा तब होता है जब आपने सेब का सारा रस नहीं निचोड़ा हो—तो एक-एक चम्मच करके मैदा मिलाएँ। इस चरण के लिए आप पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- गूंधते रहें और जरूरत पड़ने पर मैदा की मात्रा बढ़ाते रहें, जब तक कि एक नरम आटा न बन जाए। आटे पर पिघला हुआ नारियल तेल या हल्का सुगंधित तेल लगाएँ।
- अपने हाथों पर तेल लगाएँ, लगभग एक बड़ा चम्मच आटा लें, उसे गोल आकार दें और तैयार बेकिंग शीट पर रख दें। इसी तरह सभी आटे की लोइयों को तैयार करें। लोइयों के ऊपर एवोकाडो तेल छिड़कें, ध्यान रहे कि वे फूलें, इसलिए उनके बीच 1 इंच (3 सेमी) की दूरी रखें।
- डोनट होल्स को 350°F (180°C) पर 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे फूलकर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। उनका आकार चट्टानी होगा और वे देखने में सफेद और सूखे लगेंगे। यह सामान्य है।
- इन सेब के गोलों को डोनट जैसा स्वाद देने के लिए, प्रत्येक गर्म डोनट होल पर पेस्ट्री ब्रश की मदद से पिघला हुआ नारियल तेल लगाएं। फिर, गर्म, तेल लगे गोलों को दालचीनी चीनी में अच्छी तरह से लपेटें।
- गरमागरम परोसें।
नोट्स
नोट 1: आप ऊपर दी गई मात्रा को 1 1/4 कप मैदा में 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मेरी विधि का प्रयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका आटे के ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए।
नोट 2: अगर आपको सेब के टुकड़े पसंद हैं, तो उन्हें कद्दूकस करने के बजाय छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर आपको डोनट्स में ढेर सारे सेब पसंद हैं, तो आप सेब की मात्रा 1/2 कप तक बढ़ा सकते हैं। इस रेसिपी के लिए मुझे हरे स्मिथ या ब्रेबर्न सेब सबसे अच्छे लगते हैं।
नोट 3: आप चाहें तो बिना चीनी वाले विकल्प के लिए मोंक फ्रूट ब्लेंड, नारियल की चीनी या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
भंडारणआप डोनट होल्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1डोनट होल | कैलोरी: 104.2किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 17g | प्रोटीन: 1.5g | मोटी: 3.7g | संतृप्त वसा: 2.9g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.2g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.2g | सोडियम: 0.4mg | पोटैशियम: 45.9mg | फाइबर: 0.6g | चीनी: 7.4g | विटामिन ए: 6.6IU | विटामिन सी: 0.8mg | कैल्शियम: 3.6mg | आयरन: 0.1mg | मैगनीशियम: 5.5mg | फास्फोरस: 13.5mg | जस्ता: 0.1mg