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सेब कद्दू मफिन
www.theconsciousplantkitchen.comइन सेब कद्दू मफिन ये आसान, अंडे रहित, डेयरी रहित और परिष्कृत चीनी रहित मफिन हैं जो सेब के टुकड़ों और शरद ऋतु के स्वादों से भरपूर हैं और 10 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाते हैं!
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/apple-pumpkin-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 muffins
कैलोरी: 287.9किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
- ⅔ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 2)
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- ⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 3)
- 1 कप कद्दू की प्यूरी डिब्बाबंद, कद्दू पाई फिलिंग नहीं (नोट 4)
- ¾ कप बिना मीठा सेब की चटनी (नोट 5)
- 1 कप Apple धोकर, छीलकर, बीज निकालकर, और बारीक काटकर 0.5 सेमी/0.2 इंच के टुकड़ों में काट लें (नोट 6)
- 1 बड़ा चमचा कद्दू मसाले (नोट 7)
क्रम्बल टॉपिंग
- ½ कप अखरोट (नोट 8)
- ½ कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
- ¼ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 3)
- 3 बड़े चम्मच अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 2)
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन पैन में मफिन पेपर लाइनर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिला लें।
- तेल, कद्दू की प्यूरी, सेब की चटनी, कद्दू के मसाले और बारीक कटे हुए छिले हुए सेब डालकर अच्छी तरह मिला लें। रबर स्पैटुला से चलाते हुए गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें।
- कुकी डो स्कूप की मदद से मफिन का घोल लें और उसे प्रत्येक मफिन पेपर लाइनर में डालें। एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में क्रम्ब टॉपिंग की सभी सामग्री को मिलाएँ। अपनी उंगलियों से सब कुछ आपस में रगड़कर पेस्ट बना लें।
- प्रत्येक मफिन के ऊपर थोड़ा-थोड़ा करके डालें और मफिन के घोल में चिपकाने के लिए हल्का सा दबाएं।
- मफिन को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 28-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
- मफिन को पैन में ही कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर खाने से पहले उन्हें कूलिंग रैक पर 3 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1या स्पेल्ट आटा। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरे द्वारा दिए गए निर्देशों का पालन करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर. the recipe won't work solely with oat flour, or almond flour, or coconut flour. You can swap 1/4 cup of self-rising flour for oat flour for a boost of fiber and protein.
नोट्स 2या फिर ब्राउन शुगर, चीनी, नारियल की चीनी, या एलुलोस, यदि चीनी रहित स्वीटनर पसंद हो।
नोट्स 3या फिर कोई भी हल्का स्वाद वाला तेल जो आपको पसंद हो।
नोट्स 4मैं ऑर्गेनिक प्योर कद्दू प्यूरी का एक डिब्बा इस्तेमाल कर रही हूँ, जिसमें चीनी नहीं मिलाई गई है। अगर आप घर पर बनी कद्दू प्यूरी इस्तेमाल करेंगे, तो उसका टेक्सचर अलग होगा, क्योंकि घर पर बनी कद्दू प्यूरी में अक्सर नमी की मात्रा अधिक होती है।
नोट्स 5: Or mashed banana if you don't like applesauce, or run out.
नोट्स 6इस रेसिपी के लिए हरे ग्रैनी स्मिथ या ब्रेबर्न सेब सबसे अच्छे होते हैं। इन्हें छीलकर 0.5 सेमी/0.2 इंच के टुकड़ों में काट लें।
नोट्स 7या फिर 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1 चम्मच अदरक, 1/2 चम्मच ऑलस्पाइस और 1/4 चम्मच जायफल का मिश्रण।
नोट्स 8या फिर पेकान, बादाम, या कोई भी मेवा जो आपको पसंद हो।
ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।
भंडारणमफिन को एयरटाइट केक बॉक्स में फ्रिज में 4 दिनों तक या फ्रीजर में 1 महीने तक स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1टिकिया | कैलोरी: 287.9किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 40.4g | प्रोटीन: 3.7g | मोटी: 14g | संतृप्त वसा: 1.8g | बहुअसंतृप्त फैट: 3.5g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 8.1g | सोडियम: 83.3mg | पोटैशियम: 122.3mg | फाइबर: 2.5g | चीनी: 17.6g | विटामिन ए: 3190.9IU | विटामिन सी: 1.6mg | कैल्शियम: 43.3mg | आयरन: 1.8mg | मैगनीशियम: 19.7mg | फास्फोरस: 61.9mg | जस्ता: 0.4mg