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एप्पलसॉस कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comइन एप्पलसॉस कुकीज़ ये साधारण कुकीज़ हैं, ऊपर से कुरकुरी और अंदर से मफिन की तरह नरम, सेब के मौसम का जश्न मनाने के लिए एकदम सही कुकी, जिसमें परिष्कृत चीनी, अंडे और डेयरी उत्पाद नहीं हैं!
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/applesauce-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 कुकीज़
कैलोरी: 158.1किलो कैलोरी
सामग्री
- ½ कप चापलूसी (नोट 1)
- 2 बड़े चम्मच हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 2)
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 3)
- 1 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 4)
- 1 साढ़े चम्मच दालचीनी
- ¼ छोटी चम्मच सारे मसाले (नोट 5)
- ¾ कप Apple peeled, finely chopped in cubes of 0.2 inches (1/2cm) - equivalent 1 small apple (note 6)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर हल्का सा तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
- एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में एप्पलसॉस, तेल, वनीला एक्सट्रेक्ट और चीनी डालें। मिलाने के लिए कांटे से चलाएँ।
- इसमें सेल्फ-राइजिंग आटा, दालचीनी और ऑलस्पाइस मिलाएं। रबर स्पैटुला की मदद से सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि यह मफिन बैटर जैसा चिपचिपा कुकी आटा न बन जाए।
- बारीक कटा हुआ सेब डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- तैयार बेकिंग शीट पर आटे की छोटी-छोटी लोइयां निकालकर 8 कुकीज़ बनाएं (नोट 7), हर कुकी के बीच एक इंच की जगह छोड़ें। कुकीज़ ओवन में फैलेंगी, इसलिए उन्हें जगह दें, या दो बेकिंग शीट का इस्तेमाल करें।
- बेकिंग शीट को काउंटरटॉप पर दो बार थपथपाएं ताकि घोल फैल जाए और कुकीज़ अच्छी तरह से चपटी हो जाएं।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 20-24 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से सुनहरा रंग न आ जाए।
- इन्हें बेकिंग शीट पर कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक ठंडा होने दें। इन्हें जमने के लिए बेकिंग शीट से न निकालें।
- उन्हें कूलिंग रैक पर एक घंटे के लिए और ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1मैं बिना चीनी वाला सेब का सॉस इस्तेमाल कर रही हूँ। आप घर का बना सेब का सॉस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट 2: या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी कम स्वाद वाला तेल, या पिघला हुआ वनस्पति-आधारित मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 3आप चीनी की मात्रा घटाकर 1/3 कप कर सकते हैं, लेकिन कुकीज़ बहुत नरम रहेंगी। नारियल की चीनी या भूरी चीनी जैसी कोई भी दानेदार चीनी काम करेगी।
नोट्स 41 1/3 कप सेल्फ-राइजिंग आटा 1 1/3 कप मैदा + 1 3/4 चम्मच बेकिंग पाउडर के बराबर होता है। ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी विधि का पालन करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिकायह रेसिपी ओट्स के आटे या बादाम के आटे के साथ काम नहीं करती है।
नोट 5: या अदरक, या जायफल।
नोट्स 6सुनिश्चित करें कि आप ऐसे सख्त सेबों का उपयोग करें जो ओवन में पकने पर अपना आकार बनाए रखें, जैसे कि ग्रैनी स्मिथ, ब्रेबर्न या फ़ूजी।
नोट्स 7मैंने तस्वीरों में 6 कुकीज़ बनाई हैं, लेकिन बेहतरीन बनावट के लिए मैं 8 कुकीज़ बनाने की सलाह देती हूं।
ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।
भंडारणआप कुकीज़ को एयरटाइट बॉक्स में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 158.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 30.4g | प्रोटीन: 2.4g | मोटी: 3.9g | संतृप्त वसा: 0.5g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.5g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 2.6g | सोडियम: 1mg | पोटैशियम: 50.5mg | फाइबर: 1.1g | चीनी: 15.3g | विटामिन ए: 12.6IU | विटामिन सी: 0.7mg | कैल्शियम: 8.5mg | आयरन: 0.3mg | मैगनीशियम: 6.3mg | फास्फोरस: 21.3mg | जस्ता: 0.2mg