Avocado Bagels - The Conscious Plant Kitchen

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एवोकैडो बैगेल्स

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इन एवोकैडो बैगेल्स पके हुए एवोकाडो से बने ये बैगेल सिर्फ तीन सामग्रियों से तैयार हो जाते हैं। ये आपके बैगेल में ओमेगा-3 और फाइबर की मात्रा बढ़ाने के लिए एकदम सही हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/avocado-bagels/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय20

कुल समय30

सर्विंग्स: बड़े बैगेल

कैलोरी: 246.7किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

½ कप मैश किया हुआ पका हुआ एवोकाडो एक बड़े आकार के हैस एवोकाडो के बराबर, पका हुआ लेकिन गूदे में कोई काला/गहरा धब्बा नहीं (नोट 1)
½ कप डेयरी-मुक्त दही (नोट 2)
1 ¾ कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 3)

टॉपिंग

1 बड़ा चमचा बैगेल मसाला (नोट 4)
1 बड़ा चमचा बादाम का दूध (नोट 5)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
चॉपिंग बोर्ड पर पके हुए एवोकाडो का गूदा निकाल लें। अगर आपको भूरे या काले धब्बे दिखें तो उन्हें हटा दें। बेक करने पर ये काले धब्बे बैगेल को बहुत कड़वा बना देते हैं।
पके हुए हरे एवोकाडो के गूदे को कांटे से मसलकर चिकना पेस्ट बना लें, फिर इसे मापने वाले कप में आधा कप की मात्रा तक दबा लें। अगर मात्रा कम पड़े तो दही मिला लें।
एक मिक्सिंग बाउल में मैश किया हुआ एवोकाडो, दही और सेल्फ-राइजिंग आटा डालें, कांटे से चलाते हुए सभी सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए दबाएं।
जब आटा टुकड़ों में बंटने लगे, तो अपने हाथों पर हल्का सा तेल लगाकर आटे को गूंध लें ताकि एक नरम, एक समान एवोकाडो का आटा बन जाए।
अगर आटा बहुत गीला है, तो उसमें थोड़ा और मैदा मिलाकर गूंध लें।
बड़े बैगेल के लिए इसे 4 बराबर भागों में बांटें (जैसा कि ऊपर दिए गए चित्रों में दिखाया गया है) या छोटे बैगेल के लिए 6 बराबर भागों में बांटें।
अपने हाथों पर हल्का सा आटा लगाएं और आटे के टुकड़े को गोल आकार दें, फिर उसके बीच में एक उंगली डालकर बैगल का छेद बनाएं।
तैयार बेकिंग शीट पर बैगेल को एक दूसरे से दो अंगूठे की दूरी पर रखें - ये ओवन में फैल जाते हैं।
उनके ऊपरी भाग पर थोड़ा सा बादाम का दूध या पानी लगाएं और ऊपर से थोड़ा सा बैगल मसाला छिड़क दें।
बैगल के छेदों में एल्यूमीनियम फॉयल का एक टुकड़ा रख दें, ताकि ओवन में पकने पर छेद सिकुड़ न जाएं।
बैगल्स को 350°F (180°C) पर 20-22 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
काटने से पहले उन्हें कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

नोट्स

नोट्स 1: A ripe avocado should be soft to the touch and when you lift up the cap on top reveal a light green color - no brown color. If your ripe avocado is brown/black inside, do not bake it, it will have a weird taste. You want a soft avocado flesh with green color for best flavors.

नोट्स 2इस रेसिपी के लिए कोई भी सादा दही चलेगा। हमें नारियल का दही और काजू का दही बहुत पसंद है, लेकिन अगर आप अपनी रसोई में डेयरी उत्पादों का इस्तेमाल करते हैं, तो आप ग्रीक दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

नोट्स 3आप 1 3/4 कप मैदा में 3 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर 1 3/4 कप सेल्फ-राइजिंग मैदा बना सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट्स 4बैगल को और भी नमकीन और लहसुन-प्याज का स्वाद देने के लिए ऊपर से बैगल मसाला डालें। अगर आपके पास बैगल मसाला नहीं है, तो मैं सुझाव देता हूँ कि आटे में 1 चम्मच नमक मिला लें। बैगल के ऊपर अन्य बीज डालना भी स्वादिष्ट होता है, जैसे कद्दू के बीज, प्रोटीन के लिए भांग के बीज या तिल के बीज।

नोट्स 5या फिर पानी या कोई भी दूध रहित उत्पाद जो आपको पसंद हो।

भंडारणबैगल्स को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। सीलबंद कंटेनर में रखकर इन्हें 1 महीने तक फ्रीजर में रखें। परोसने से एक दिन पहले इन्हें पिघला लें।

बैगेल परोसनाअपने बैगेल को अपनी पसंदीदा डेयरी-मुक्त क्रीम चीज़, मक्खन, एवोकाडो के स्लाइस, खीरा, पालक या टमाटर के साथ परोसें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पोषण