Avocado Biscuits - The Conscious Plant Kitchen

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एवोकैडो बिस्कुट

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इन एवोकैडो बिस्कुट ये बिस्कुट पके हुए एवोकाडो से बने हैं, जिन्हें बनाने में केवल चार सामग्री लगती हैं। ये बिस्कुट ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर हैं और इन्हें मुलायम और कुरकुरा बनाते हैं। ये नाश्ते के लिए सेहतमंद बिस्कुट हैं, जिन्हें आप अपनी पसंद के किसी भी नमकीन स्प्रेड और टॉपिंग के साथ परोस सकते हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/avocado-biscuits/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय20

कुल समय30

सर्विंग्स: बड़े बिस्कुट

कैलोरी: 246.7किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

½ कप मैश किया हुआ पका हुआ एवोकाडो एक बड़े आकार के हैस एवोकाडो के बराबर, पका हुआ लेकिन गूदे में कोई काला/गहरा धब्बा नहीं (नोट 1)
½ कप डेयरी-मुक्त दही (नोट 2)
2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 3)
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (नोट 4)

ऐच्छिक

½ छोटी चम्मच नमक
½ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण (नोट 5)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएँ। इसे अलग रख दें।
एक चॉपिंग बोर्ड पर एवोकाडो को बीच से काटें, गुठली निकालें और उस पर लगे भूरे या काले धब्बे हटा दें। गहरे रंग के एवोकाडो का गूदा बेक करने पर कड़वा हो जाता है, इसलिए इसे बेक न करें।
पके हुए हरे एवोकाडो के गूदे को कांटे से मसलकर चिकना पेस्ट बना लें, फिर इसे मापने वाले कप में आधा कप तक दबाकर पेस्ट बना लें। अगर पेस्ट कम पड़े तो उसमें थोड़ा और दही मिला लें।
एक कटोरे में मैश किया हुआ एवोकाडो, दही, हल्का जैतून का तेल और सेल्फ-राइजिंग आटा डालें। एक कांटे से चलाते हुए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
जब आटा भुरभुरा होने लगे, तो अपने हाथों पर हल्का सा तेल लगाकर आटे को गूंध लें ताकि एक नरम और एक समान एवोकाडो का आटा बन जाए।
अगर आटा बहुत गीला है, तो उसमें थोड़ा और मैदा मिलाकर गूंध लें।
आटे को हल्के से मैदा छिड़की हुई सतह पर बेलन की मदद से मोटा बेल लें।
स्कोन्स काटने वाले कटर की मदद से गोल आकार काट लें। पहले रोल से लगभग 2 बिस्कुट काट लें। बचे हुए आटे को इकट्ठा करके फिर से गोला बना लें, उसे दोबारा बेलें और 2 और बिस्कुट काट लें।
तैयार बेकिंग शीट पर चारों बिस्कुटों को एक दूसरे से दूर रखें - क्योंकि ओवन में पकने पर वे फूल जाते हैं।
बिस्कुट को 400°F (200°C) पर 15-18 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
काटने से पहले उन्हें कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

नोट्स

नोट्स 1: You must use a ripe avocado with a perfect green flesh. If there are any dark spots or brown spots on the flesh, make sure you remove them. If you bake brown avocado flesh it creates a bitter earthy taste in your baked goods. You know the avocado is perfect when you lift the stem bit, if it's nicely green under it, and the avocado is a bit soft when pressed.

नोट्स 2इस रेसिपी के लिए कोई भी सादा दही चलेगा; हमें सादे डेयरी-मुक्त नारियल दही या काजू दही से बेकिंग करना पसंद है, लेकिन अगर आप अपनी रसोई में डेयरी उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो आप ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं।

नोट्स 3आप 1 3/4 कप मैदा में 3 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर 1 3/4 कप सेल्फ-राइजिंग मैदा बना सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट्स 4: Any light-flavor oil can be used, or melted plant-based butter. If you skip the oil for more yogurt, the biscuits won't be as flaky.

नोट्स 5लहसुन का पाउडर वैकल्पिक है; सादे बिस्कुट के लिए इसे छोड़ दें।

भंडारणबिस्कुट को सीलबंद डिब्बे में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें या ज़िपलॉक बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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