• बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएं। इसे अलग रख दें। ओवन को 350°F (180°C) पर प्रीहीट करें।
• सेब को छीलकर, बीज निकाल लें और 0.2 इंच (5 मिमी) के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में अलग रख दें।
• एक बड़े बर्तन में, खमीर उठाने वाला आटा, दालचीनी युक्त सेब की चटनी और सेब का अर्क डालकर तब तक मिलाएं जब तक आटा एक गेंद के आकार का न हो जाए। अगर आटा ज्यादा चिपचिपा लगे तो थोड़ा और आटा मिला लें; अगर सूखा लगे तो थोड़ा और सेब की चटनी मिला लें। आटा एक नरम गेंद के आकार का हो जाना चाहिए जो बाहर से हल्का सा चिपचिपा हो।
• आटे के चारों ओर थोड़ा सा तेल छिड़कें और हाथों से मसलें—इससे आटा अधिक लचीला और कम चिपचिपा हो जाएगा। इसे 6 बराबर भागों में बाँट लें।
• अपने हाथों पर थोड़ा सा कुकिंग ऑयल स्प्रे लगाएं और आटे के प्रत्येक हिस्से को गोल आकार दें।
• आटे की लोई को हल्के से मैदा लगी सतह पर रखें और उसे लगभग 12 सेमी/4.7 इंच व्यास के एक वृत्त में बेल लें, लेकिन बहुत पतला न करें।
• गोले के बीच में 1 1/2 बड़े चम्मच कटे हुए सेब डालें और ऊपर से सेब पाई के मसाले छिड़कें।
• आटे के गोले के विपरीत हिस्सों को पकड़ें और उन्हें दबाकर सील कर डोनट का आकार दें।
• सीलबंद डोनट को तैयार बेकिंग शीट पर इस तरह रखें कि सीलबंद हिस्सा बेकिंग शीट की ओर रहे।
• बचे हुए 5 डोनट्स के लिए ऊपर दिए गए चरणों को दोहराएं, प्रत्येक डोनट को बेकिंग शीट पर एक अंगूठे की दूरी पर रखें क्योंकि बेक होने पर वे फैलते हैं।
• डोनट्स को बीच वाली रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
• डोनट्स को बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर निकाल लें।

डोनट्स पर कोटिंग करना

• इसी बीच, एक बड़े कटोरे में सेब पाई के मसाले और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
• पेस्ट्री ब्रश की मदद से डोनट्स पर पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर लगाएं। फिर उन्हें दालचीनी और चीनी में लपेटकर कोट करें।