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बेक्ड एप्पल फ्रिटर्स
www.theconsciousplantkitchen.comये बेक्ड एप्पल फ्रिटर्स सरल, अंडे रहित और डेयरी रहित ओवन में बेक किए गए सेब के डेज़र्ट हैं, जिन्हें केवल 4 सामग्रियों के आटे से 30 मिनट में बनाया जा सकता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/baked-apple-fritters/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 27 पकौड़े
कैलोरी: 85.5किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
- ½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 2)
- 1 साढ़े कप दालचीनी सेब की चटनी यदि सादा हो तो 2 चम्मच दालचीनी डालें (नोट 3)
- 2 कप हरे सेब के टुकड़े छिले हुए, बीज निकाले हुए, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए। लगभग 3 हरे सेब (नोट 4)
ऐच्छिक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 2 चम्मच दालचीनी
ग्लेज़िंग
- 1 साढ़े कप पिसी चीनी
- 2-3 बड़े चम्मच बादाम का दूध
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
अनुदेश
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। दो बड़ी बेकिंग शीट पर सिलिकॉन मैट या बेकिंग पेपर बिछा लें जो ओवन ब्रॉयलर के साथ इस्तेमाल करने के लिए सुरक्षित हों। आप बेकिंग शीट का सीधे भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन उसे साफ करना मुश्किल हो जाता है। पेपर पर खाना पकाने का तेल अच्छी तरह से लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में, सेल्फ-राइजिंग आटा, दालचीनी (यदि आपका एप्पलसॉस दालचीनी के स्वाद वाला नहीं है) और चीनी डालें। अच्छी तरह मिला लें।
- सेब की चटनी डालकर धीरे-धीरे मिलाएं और तब तक चलाते रहें जब तक कि यह एक गाढ़ा, नम घोल न बन जाए। ज़्यादा न मिलाएं।
- कटे हुए सेबों को डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- बेकिंग शीट पर चम्मच भर-भरकर घोल डालें, हर पकौड़े के बीच अंगूठे जितनी जगह छोड़ें। मैंने 27 छोटे पकौड़े बनाए। बड़े पकौड़े न बनाएं; सबसे अच्छी बनावट के लिए इन्हें छोटा ही रखें।
- बेकिंग शीट को ओवन के बीच वाले रैक में एक-एक करके रखें, और पहली शीट के पकने के दौरान दूसरी शीट को किचन काउंटरटॉप पर रखें। फ्रिटर्स को 18-21 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और ओवन को 420°F (210°C) पर ब्रॉयलर मोड पर सेट करें—इससे ज़्यादा नहीं, क्योंकि बेकिंग पेपर 425°F से ज़्यादा तापमान सहन नहीं कर सकता!
- इस बीच, ग्लेज़िंग तैयार करें, इसके लिए आइसिंग शुगर, वैनिला एक्सट्रेक्ट और बादाम का दूध मिलाएं।
- कुरकुरे बेक्ड एप्पल फ्रिटर्स के लिए, प्रत्येक गर्म फ्रिटर के ऊपर थोड़ा सा ग्लेज़िंग लगाएँ और ओवन के ऊपरी रैक पर 2-3 मिनट के लिए सेकें, ध्यान रखें कि वे जल न जाएँ।
- जब ये सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो इन्हें ओवन से निकाल लें। इन्हें एक रैक पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इन्हें ग्लेज़ में डुबोएं और अतिरिक्त ग्लेज़ को टपकने देने के लिए वापस रैक पर रख दें।
नोट्स
नोट्स 1दो कप सेल्फ-राइजिंग आटा, दो कप मैदा + चार चम्मच बेकिंग पाउडर के बराबर होता है। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, but don't forget the baking powder. You can't use almond or oat flour.
नोट्स 2दानेदार स्वीटनर का इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन अन्य विकल्प कम पिघलते हैं और भूनने के बाद आटे के बाहरी किनारे कम कुरकुरे रहते हैं। इसमें चीनी रहित क्रिस्टल स्वीटनर या नारियल चीनी जैसे परिष्कृत चीनी रहित स्वीटनर शामिल हैं।
नोट्स 3यदि आप सादा सेब का सॉस इस्तेमाल कर रहे हैं, तो स्वाद के लिए आटे में दो चम्मच दालचीनी मिला दें।
नोट्स 4कोई भी सेब चलेगा, लेकिन हरे सेब कम रस छोड़ते हैं, बेक करने के बाद भी कुरकुरे रहते हैं, और पकौड़े में मीठे और खट्टे स्वाद का बेहतर संतुलन प्रदान करते हैं।
पोषण
सेवित: 1व्यर्थ नष्ट करना | कैलोरी: 85.5किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 20g | प्रोटीन: 1.2g | मोटी: 0.2g | संतृप्त वसा: 0.03g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.02g | सोडियम: 2.2mg | पोटैशियम: 30.5mg | फाइबर: 0.7g | चीनी: 12.5g | विटामिन ए: 9.6IU | विटामिन सी: 0.6mg | कैल्शियम: 5.4mg | आयरन: 0.1mg | मैगनीशियम: 3.3mg | फास्फोरस: 10.8mg | जस्ता: 0.1mg